Portocalul

Cicatricea este situata in zona punctului stilar, iar in interior ii corespunde un fruct mic - fiu, inclus complet in fructul mare - mama.

Soiurile de portocal navel leaga partenocarpic (fara polenizare) fiind lipsite de seminte, se preteaza si pentru industrializare avand randament mare in suc. Cele mai importante soiuri sunt : Washington navel, Thomson, Robertson navel, Navelina, Naveleta, Navelencia.

2. Grupa soiurilor blood oranges sau sanguines (portocale rosii sangerii) numite asa datorita faptului ca fructele contin atat in coaja cat si in pulpa un pigment rosu hidrosolubil. Fructele sunt lipsite de seminte, foarte slab prinse de peduncul, scuturandu-se usor din pom. Pe plan mondial se cultiva soiurile: Blood oval, Sanguinelli, Tarocco, Portugaisse, Washington blood, s.a.

Grupa soiurilor cu fructe normale (blondorange), cuprinde soiuri cu fructe neombilicate si fara pigment rosu, si pot fi timpurii (Macetera, Castelana, Vicieda, Capucino, Belladonera, Hamlin, Arizona, Jaffa,), sau tarzii, cu maturarea in zona mediteraneana, dupa 1 aprilie (Berna, Peret, Valencia Late). Portocalele contin: 85,7g % apa, 1,0 g% substante proteice, 0,2 g % grasimi, 12,0 g % glucide totale, 0,49 g % substante minerale, 1,36 g % acizi organici, 50,0 mg % vitamina C, 0,09 mg % caroten si au o valoare energetica de 28 Kcal.

Portocalele se consuma in stare proaspata sau sunt folosite pentru fabricarea sucurilor naturale sau concentrate, siropurilor, jeleurilor, gemurilor, dulceturilor. Coaja lor, formata din flavedo (partea colorata) si albedo (partea alba, spongioasa), poate fi folosita la prepararea dulcetii sau la ornarea produselor de cofetarie.