CATEGORII DOCUMENTE
Afaceri Calculatoare Casa masina Didactica pedagogie Diverse Educatie Finante Geografie Istorie & politica Legislatie Limba Management Sanatate Tehnologie

MANAGEMENTUL CALITATII - PROFILUL SISTEMULUI DE MANAGEMENT AL CALITATII LA SC BANEASA SA

management

+ Font mai mare | - Font mai mic

DOCUMENTE SIMILARE

PRODUCTIA INDUSTRIALA

Indicatorii de reflectare a fiscalitatii

SCOLI SI ABORDARI DESPRE MANAGEMENTUL ORGANIZATIONAL

Managementul in Italia

Organizarea procesului de servire intr-un restaurant

MODELAREA SI SIMULAREA PROCESELOR

Gandirea si aptitudinile managerului

Evaluarea proiectului

MANAGEMENT SI MARKETING

TESTE GRILA - MANAGEMENT GENERAL

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRASOV

FACULTATEA STIINTE ECONOMICE

SPECIALIZAREA MANAGEMENT

Referat: MANAGEMENTUL CALITATII

PROFILUL SISTEMULUI DE MANAGEMENT AL CALITATII LA SC BANEASA SA

Introducere

In etapa actuala urmare a intensificarii concurentei pe piata, firmele sunt nevoite sa actioneze pe mai multe planuri pentru a asigura competitivitatea produselor proprii.

Un element important care asigura cresterea competitivitatii produselor este calitatea produselor.

In vederea asigurarii unei calitati superioare produselor proprii, tot mai multi agenti economici incep sa se alinieze la cerintele impuse de uniunea europeana in ceea ce priveste implementarea si respectarea standardelor de calitate.

Unul dintre acesti agenti economoci este si SC. BANEASA SA. Pe care o vom prezenta si analiza in continuare din punctul de vedere al masurilor adoptate cu privire la cresterea calitatii.

Prezentarea generala a organizatiei

Domeniul de activitate (activitati, oferta de produse/ servicii etc.)

Domeniul principal de activitate al agentului economic SC. BANEASA SA este de producere si comercializare produse de morarit si panificatie.

Societatea a fost infiintata in 1991, in baza legii 15/1990 si a HG 1353/1990 fiind inregistrata la oficiul Registrului Comertului J40/910/1991 si avand Codul Unic de Inregistrare 1556706, provenind din Intreprinderea de Morarit si Panificatie Bucuresti.

La infiintare societatea dispunea de doua sectii de panificatie cu o capacitate de 100 tone/zi, iar din 1994 s-a pus in functiune o moara cu cap. de 240 tone/zi.

Una din liniile de productie paine a fost pusa in functiune in 1986, iar cealalta in 1989. Ca urmare a diminuarii consumului de paine dupa 1990, sectia de panificatie pusa in functiune in 1986 a fost trecuta in conservare si apoi desfiintata.

In 1996 s-a efectuat privatizarea societatii, aceasta intrand intr-un proces de modernizare si extindere. Cea mai mare atentie s-a acordat modernizarii morii de grau, in sensul ca utilajele de morarit au fost inlocuite cu utilaje performante de tip Buhler-Germania, utilaje de ultima generatie. In 1999 societatea a achizitionat si pus in functiune o linie de paste fainoase scurte, iar in 2003 o linie de paste fainoase lungi.

Sectia este dotata cu doua utilaje de mare randament<moara Buhler si utilaje de transport pneumatic si amestec tip Brainbanti-Golfetto> si asigura obtinerea de fainuri simple si cu adaosuri, produse care s-au impus pe piata datorita calitatii acestora. Pe langa activitatea de morarit, Baneasa SA mai desfasoara si activitati de panificatie care permit obtinerea unor produse de calitate superioara paine si activitati de producere a diverselor tipuri de paste fainoase.

Descreierea produselor

Produsele societatii se impart in trei mari categorii, in functie de capacitatile de productie ale societatii:

Paine si produse de panificatie;

Produse de morarit;

Paste fainoase.

Painea si produsele de panificatie

franzela Neptun de 300 g;

paine fara sare;

paine neagra;

paine graham

cozonac cu nuca si stafide;

cozonac vienez;

pateuri;

saleuri;

etc.

Produsele de morarit:

faina alba Baneasa;

faina de patiserie Baneasa;

faina grifica pentru paste;

faina graham;

gris;

germeni de grau;

tarate.

Pastele fainoase:

paste fainoase scurte (Fussili, Conghilli, Cornetti, Tagliatelle, paste tricolore, paste scurte cu ou, etc.);

paste fainoase lungi (macaroane, spaghete, taitei, taitei cu ou, etc);

paste fainoase medii (taitei de casa, fidea cu ou, fidea de casa, etc.).

Pozitia pe piata a intreprinderii

Din statisticile intocmite la nivelul patronatului de morarit si panificatie ROMPAN reiese ca la unele produse cum ar fi pastele scurte, societatea este lider de piata, in timp ce la alte produse cum ar fi pastele lungi, pastele medii si produsele de morarit ocupa locuri importante pe piata produselor respective.

Toate acestea fac ca societatea sa se situeze pe locul II intre societatile de profil de marime mijlocie si pe locul VI intre toate societatile.

Societatea asigura cca 30% din productia de paste fainoase la nivel national, cca 10-15% din productia de fainuri, iar in ceea ce priveste productia de panificatie, desi ponderea este nesemnificativa, calitatea produselor este recunoscuta.

Analiza sistemului de management al calitatii

Politica si obiectivele referitoare la calitate

Managementul de cel mai inalt nivel al societatii este hotarat:

sa asigure conditiile pentru cunoasterea, mentinerea si imbunatatitrea continua a sistemului de management al calitatii;

sa asigure resursele materiale si umane adecvate implementarii si mentinerii prezentei politici si a obiectivelor calitatii;

sa asigure realizarea unui nivel ridicat de calitate a produselor oferite cu respectarea cerintelor legale aplicabile in domeniul sau de activitate;

sa asigure constientizarea, implicarea si angajamentul tuturor salariatilor in vederea indeplinirii sarcinilor si a responsabilitatilor;

sa asigure comunicarea in cadrul societatii a importantei satisfacerii cerintelor clientilor, a politicii referitoare la calitate;

sa analizeze periodic politica SMQ si obiectivele SMQ pentru a se asigura de adecvanta si eficacitatea lor continua.

Obiective:

OBIECTIVELE SMQ/SA-HACCP PE ANUL 2006

Nr. crt	Obiective	Strategia de realizare obiectiv	Indicator de performanta	Evaluare	Responsabil	Monitorizare
Nr. crt	Obiective	Strategia de realizare obiectiv	Indicator de performanta	Evaluare	Responsabil	Data	Concluzii
	Consolidarea imaginii de firma prin imbunatatire continua	Mentinerea sistemului de management al calitatii si sigurantei alimentare-HACCP	Confirmare mentinere Certificat	februarie	DGE RMQ/P-HACCP
		Certificarea sistemului de siguranta alimentara- HACCP	Obtinere certificat	iunie	DGE RMQ/P-HACCP
		Elaborarea documentatiei si implementarea sistemului de management de mediu cu respectarea cerintelor SR ISO 14001 si a reglementarilor europene, prin itegrarea in SMQ-SA HACCP	Elaborare documentatie 100% Implementare 80 %	Treptat pana la 31.12.2006	DGE RMM RMQ/P-HACCP
		Participare la targuri , expozitii , simpozioane , congrese etc.	4 participari	annual	DGE RMQ/P-HACCP Dir. Comercial
		Prezentarea produselor prin reclame si prin pagina de Web	1 reclama	Trim .II	Dir. Comercial
		Crearea de ambalaje atractive prin imbunatatire design	5 sortimente	Treptat pana la 31.12.2006	Dir. Comercial
		Prezenta pe piata cu mai multe produse prin diversificarea productiei	4 sortimente noi	Treptat pana la 31.12.2006	Dir. Comercial
	Obtinerea de produse de calitate si sigure	Reducerea numarului de neconformitati	Cu 3 neconformitati fata de 2005	anual	Sefii de activitati
		Asigurarea mentenantei utilajelor din dotarea activitatilor de productie prin planificare si executare reparatii de calitate		anual	Sef MEI Sefii de sectii
		Asigurarea mentenantei preventive (piese de schimb)	100% cu piese de schimb aprobate	permanent	DGE Dir. Comercial Sef aprovizionare
	Imbunatatire conditiilor de munca, siguranta a alimentelor si mediu	Dotarea cu echipamente specifice: Separator de grasimi	2 buc	Treptat pana la 31.12 2006	DGE Director Tehnic Director Comercial
		Pompa de noproi tip BPG, pentru rampa de spalare	1 buc
		Reglator de debit la capatul furtunurilor de spalat	1 buc
		Masina de spalat paviment	1 buc
		Lampa Killer	6 buc
		Lampi ultraviolete la ambalare	5 buc
		Dispozitive de prins soareci	8 buc
		Dispozitive de indepartat pasari	4 buc
		Masina de spalat navete	1 buc
		Lucrari de modernizare/reamenajare Reamenajarea zonei de colectare a deseurilor (functie de cantitatea lunara si de tipul de deseu. Depozitare inchisa, luminata, betonata, acoperita si gestionata	Imbunatatire conditii de mediu	Treptat pana la 31.12 2006	DGE Director Tehnic Director Comercial
		Realizarea unei trepte de preepurare la sectia paine si patiserie - separator de grasimi
		Redimensionarea treptei de epurare de la SC PURATOS Prod SA- separator de grasimi/ reabilitarea instalatiilor hidraulice aferente separatorului
		Grupuri sociale: adecvate unitatilor de industrie alimentara	Siguranta alimentelor	Treptat pana in dec 2006	DGE Director Tehnic Director Comercial
		Loc pentru mancare: Amenajare spatiu, dotare cu mese, scaune, chiuveta si pastrare alimente	In fiecare activitate de productie	Treptat pana in dec 2006	DGE Director Tehnic Director Comercial
		Sectia moara Cladire: Reparare tavan ultimul etaj	Siguranta alimentelor	Treptat pana in aug 2006	Director tehnic Mecanic sef Sef sectie
		plase contra daunatorilor	Siguranta alimentelor	Treptat pana in aug 2006	Director tehnic Mecanic sef Sef sectie
		Instalatii de retinere a prafului in sectia de descarcare a graului	Imbunatatire conditii de mediu	Treptat pana la 31.12 2006	DGE Director Tehnic Director Comercial
		Instalatii de retinere a prafului la depozitul de tarate	Imbunatatire conditii de mediu	Treptat pana la 31.12 2006	DGE Director Tehnic Director Comercial
		Amenajare spatiu pentru dozare aditivi	Siguranta alimentelor	Treptat pana in aprilie 2006	Director tehnic Mecanic sef Sef sectie
		Sectia paste Cladire: Reparare paviment, pereti , completare faianta si tavan .	Siguranta alimentelor	Treptat pana in mai 2006	Director tehnic Mecanic sef Sef sectie
		plase contra daunatorilor	Siguranta alimentelor	Treptat pana in mai 2006	Director tehnic Mecanic sef Sef sectie
		Panificatie si patiserie Cladire: Reparare paviment, pereti , completare faianta si tavan .	Siguranta alimentelor	Treptat pana in iunie 2006	Director tehnic Mecanic sef Sef sectie
		*Instalatii sanitare* in sala de procesare: inlocuire chiuvete si dotare conform regulilor sanitare	Siguranta alimentelor	Treptat pana in iunie 2006	Director tehnic Mecanic sef Sef sectie
	Respectarea conformitatii cu cerintele legislative	Tinerea sub control a proceselor prin respectarea documentatiilor tehnice validate si intarirea disciplinei tehnologice	Scaderea cu5 % a produselor neconforme pe flux	anual	DGE RMQ/P-HACCP Sefii de activitati
		Asigurarea DMM verificate metrologic	Realizare 100% a planificarii	anual	Resp. metrologie Sefii de sectii sef laborator
		Elaborare fise tehnice pentru ingrediente, ambalaje si consumabile	Pentru 90 % din produsele ce se aprovizioneaza		Echipa HACCP
		Revizuire ST elaborate inainte de anul 2003	Min 5	Treptat pana mai 2006	Director cercetare
	Orientarea si comunicarea catre client	Evaluarea si cresterea nivelului de satisfactie a clientilor	Evaluare100% clienti produse de baza	anual	RMQ/P-HACCP Dir. Comercial Sef desfacere
		Reducerea reclamatiilor	Max. 10	anual	Sefii de sectii
		Onorarea comenzilor si respectarea termenelor de livrare		permanent	Dir. Comercial Sef desfacere Sefii de sectii
	Marirea cifrei de afaceri	Cresterea cantitatii de produse livrate si a numarului de clienti	Paine si produse de patiserie - cu 3 % Clienti - cu 7%	anual	Dir. Comercial Sef desfacere
	Marirea cifrei de afaceri	Cresterea exportului de paste	2 % fata de 2005	anual	Dir. Comercial
	Implicarea intregului personal	Instruire si constientizare personal	Indeplinirea planului de instruire 100%	Conform planului de instruiri pe 2006	DGE RMQ/P-HACCP Sef personal
	Implicarea intregului personal	Revizuirea fiselor de post prin concretizarea responsabilitatilor	Revizuire 10 % din fisele de post	Treptat pana la 31.12.2006	DGE RMQ/P-HACCP Sef personal

Viziune, misiune, valori sau principii directoare

Managementul de cel mai inalt nivel al societatii este hotarat:

sa asigure conditiile pentru cunoasterea, mentinerea si imbunatatitrea continua a sistemului de management al calitatii;

sa asigure resursele materiale si umane adecvate implementarii si mentinerii prezentei politici si a obiectivelor calitatii;

sa asigure realizarea unui nivel ridicat de calitate a produselor oferite cu respectarea cerintelor legale aplicabile in domeniul sau de activitate;

sa asigure constientizarea, implicarea si angajamentul tuturor salariatilor in vederea indeplinirii sarcinilor si a responsabilitatilor;

sa asigure comunicarea in cadrul societatii a importantei satisfacerii cerintelor clientilor, a politicii referitoare la calitate;

sa analizeze periodic politica SMQ si obiectivele SMQ pentru a se asigura de adecvanta si eficacitatea lor continua.

In ceea ce priveste activitatea de laborator obiectivele principale privind calitatea sunt :

realizarea incercarilor la nivel de excelenta in conformitate cu metodele de incercare standardizate, a metodelor nestandardizate validate, cerintelor clientilor si cerintelor de reglementare;

asigurarea laboratorului cu localuri si conditii ambientale corespunzatoare care sa nu invalideze rezultatele incercarilor, precum si asigurarea de aparatura pentru monitorizarea conditiilor de mediu;

asigurarea de echipamente de incercare si masurare corespunzatoare incercarilor efectuate, asigurarea fondurilor necesare pentru mentenanta echipamentelor,

asigurarea trasabilitatii masurarii prin etalonarea echipamentelor incercare / masurare, procurarea si utilizarea materialelor de referinta certificate si participarea laboratorului la incercari de intercomparatii;

documentarea implementarea si mentinerea unui sistem al calitatii in conformitate cu standardul international SR ISO 17025,

acreditarea si mentinerea acreditarii laboratorului de catre organismul national de acreditare;

tot personalul implicat in activitatile de incercare din laborator sa fie familiarizat cu documentatia referitoare la calitate si sa implementeze politicile si procedurile in activitatea lor;

evaluarea si analiza periodica a modului de functionare a sistemului calitatii in vederea imbunatatirii acestuia.

Organizarea activitatilor referitoare la calitate

Activitatea de management al calitatii se desfasoara urmarindu-se in principal realizarea obiectivelor propuse , managementul calitatii integrandu-se in managementul general al societatii .

Organizarea acestuia are la baza organigrama prezentata mai jos, fiecarui compartiment revenindu-i sarcini precise cu privire atat la calitatea produselor cat si calitatea activitatilor proprii , astfel incat sa se asigure respectarea tuturor proceselor si prin aceasta obtinerea de produse de buna calitate care sa asigure cresterea competitivitatii societatii pe piata. Modul de organizare a activitatilor de calitate a facut obiectul unor analize minutioase efectuate de specialistii societatii si o societate specializata in implementarea sistemelor de management al calitatii , in urma careia s-au stabilit modalitatile ce urmeaza a fi respectate si urmate pe parcursul intregii activitati.

Managementul resurselor si al proceselor

Intreaga activitate de management al calitatii are la baza tratarea individuala a fiecarui tip de resursa si a modului cel mai eficient de asigurare a acestora la nivelul cantitativ si calitativ necesar.

Dupa efectuarea analizei si stabilirea resurselor necesare se urmareste realizarea resurselor materiale, umane si financiare, astfel incat sa se obtina rezultatul dorit.

Activitatea de obtinere a resurselor necesare si de realizare a obiectivului principal al societatii de a asigura un grad cat mai ridicat de satisfactie pentru clientii deserviti se desfasoara pe baza de procese ce sunt conduse astfel incat sa asigure un inalt nivel de calitate.

Preocupari privind implementarea unui sistem de management al calitatii in conformitate cu standardul ISO 9001:2000

Etapele implementarii SMC

Ø interesate

Ø Definirea politicii si a obiectivelor organizatiei referitoare la calitate

Ø Determinarea nevoilor si asteptarilor clientilor si ale altor parti Determinarea proceselor si stabilirea responsabilitatilor pentru realizarea obiectivelor

Ø Determinarea si furnizarea resurselor necesare pentru realizarea obiectivelor

Ø Stabilirea metodelor de evaluare a eficacitatii si eficientei fiecarui proces

Ø Utilizarea acestor metode pentru evaluarea eficacitatii si eficientei fiecarui proces

Ø Definirea si aplicarea unui program de imbunatatire continua a sistemului de management al calitatii

Implementarea

Implementarea politicii calitatii si sigurantei alimentare- HACCP

Politica calitatii este implementata prin:

Definirea politicii calitatii si sigurantei alimentare -HACCP in DP -01-01 - Declaratia de politica in domeniul calitatii;

Stabilirea obiectivelor calitatii si sigurantei alimentare-HACCP in FOQ-01-02 - Obiectivele la nivelul S.C. Morarit si Panificatie "Baneasa" S.A.

Evaluarea adecvarii politicii definite;

Evaluarea indeplinirii obiectivelor anterioare.

Politica este explicata personalului organizatiei, o data pe an, in functie de nivelul de management, prin colectivul de conducere, sefii de sectii, sefi de servicii si compartimente si DMQ.

Obiectivele sunt discutate din punct de vedere al implementarii lor efective, in unitatile structurale de conducere din cadrul organizatiei.

Rezultatele obtinute in implementarea politicii sunt evaluate anual de catre RMQ/P-HACCP si consemnate in Raportul de analiza a datelor

Prezentarea documentatiei referitoare la SMC (manualul calitatii, proceduri etc.)

Ø PGS - Proceduri generale de sistem-proceduri documentate cerute de standardul de referinta;

Ø POP -Proceduri operationale de proces-proceduri documentate necesare pentru a asigura

planificarea, operarea si controlul eficace al proceselor;

Ø PT/ NT - Proceduri tehnice / Norme tehnice;

Ø POS / ST - Proceduri operationale standard / Specificatii tehnice;

Ø PF/ IT - Proceduri de fabricatie/instructiuni tehnologice;

Ø PS - Proceduri specifice analize laborator;

Ø IL - Instructiuni de lucru ;

Ø BNS - S.C. Morarit si Panificatie "Baneasa" S.A.

Ø AGA - Adunarea Generala a Actionarilor;

Ø CA - Consiliul de Administratie;

Ø DP - Declaratie Politica;

Ø RI - Regulament Intern;

Ø DGE - Director General Executiv;

Ø RMQ - Reprezentantul Managementului pentru calitate;

Ø E-HACCP -Echipa HACCP

Ø P-HACCP-presedinte echipa HACCP

Ø DMQ - Departamentul de Management al Calitatii;

Ø MQ - Managementul calitatii ;

Ø LFC - Laborator de incercari fizico-chimice;

Ø RNC - Raport de neconformitate

Ø DMM - Dispozitiv de masurare si monitorizare;

Ø PDCA - Planifica - efectueaza - verifica - actioneaza pentru imbunatatirea continua a performantei proceselor.

Ø NR CD - Nota de receptie si constatare de diferente.

Programe de imbunatatire a calitatii proceselor si rezultatelor acestora in cadrul intreprinderii

Element de

analiza

Actiuni raportate

Conformitatea

cu standardul

de referinta

Politica privind

calitatea si

Siguranta

alimentului

Noua politica a societat a fost stabilita odata cu elaborarea documentatieiSMQ-SA-HACCP in conformitate cu SR EN ISO 9001:2001, DS 3027E:2002, Codex alimentarius, SR 13462-1:2001, SR 13462-2:2001 si SR13462-3:2001

Politica este adecvata, a fost comunicata si inteleasa la toate nivelurile prin instruirea personalului si afisare.

Stadiul

actiunilor

corective si

preventive/de

imbunatatire

adoptate in

Sedinta de

analiza de

management

din 2004

a) Aprovizionarea cu materii prime, ingrediente, ambalaje, piese de schimb,etc, conform datelor stabilite in referatele de necesitate aprobate.Instruirea personalului cu procedura operationala- Aprovizionare (grau) BNS-POP-09S-a realizat o aprovizionare mai buna comparativ cu anul precedent,estimandu-se aprovizionarea promta la 90 din solicitari;

Instruirea personalului responsabil cu aprovizionarea s-a efectuat in 01.02.2005

b) Carosare papuc pentru distributie Dacia papuc achizitionata a fost carosata pana la 10 decembrie

c) Transmitere chestionare catre clienti prin utilizarea internetului Instruirea personalului cu procedura operationala- Procese referitoare la relatia cu clientul si satisfactia clientului

Chestionarele catre clienti se transmit prin fax si internet.

Stadiul

indeplinirii

obiectivelor

calitate

Analiza datelor

pentru a

demonstra

adecvarea si

eficacitatea

SMQ -SA

Obiectivele SMQ-HACCP pe societate, aprobate, pentru anul 2005 sunt innumar de 6 obiective si dezvoltate in 17 strategii.

Fiecare strategie de realizare obiectiv are stabilit indicatorul de performanta si responsabilitatile.

Aceste obiective au fost stabilite pe societate si pentru activitati relevante.

Pentru obiectivele cuantificabile s-au intocmit graficele anexate.

Din strategiile de realizare obiectiv au ramas nerealizate:

Certificarea sistemului de siguranta alimentara -HACCP

Reducerea numarului de neconformitati, cu 3 fata de anul

Obiectivele pentru ami12006 vor prelua strategiile nerealizate.

Consolidarea

imaginii de

firma prin

imbunatatire

continua

Indicatorul de mentinere a sistemului de management al calitatii este

indeplinit. Implementarea SA-HAACP s-a facut partial in functie de

conditiile create.

Indicatorul participarilor la targuri, expozitii si simpozioane a fost indeplinit

si depasit

Participare la targuri, expozitii si simpozioane participari

crt	^vanaliza Actiuni raportate
	produse sigure	cerintele referitoare la produs s-a constatat ca documentatiile care stau la baza fabricarii produselor au fost reactualizate introducandu-se in ST conditii microbiologice, iar in fiecare IT sunt inclusi parametrii tehnologici validati. *Validare procese.* Pentru produsele fabricate pana in anul 2003, parametrii tehnologici sunt cei din IT initiale, s-au validat parametrii de coacere iar ceilati parametri tehnologici de fabricatie se vor valida in cursul anului Pentru produsele noi validarea proceselor se face odata cu validarea produselor prin procesele verbale de validare. *Programele* de *monitorizare* a proceselor au fost aplicate, inregistrarile consemnate in registrele de evidenta calitativa a fabricatiei demonstreaza ca produsele fabricate au corespuns conditiilor de calitate stabilite prin ST de produs ceea ce este intarita si de lipsa reclamatiilor. *Tinerea* *sub control a* *proceselor prin respectarea documentatiilor tehnice* *validate* *si intarirea disciplinei tehnologice* neconformitatile la produsele de pe fluxul tehnologic au fost inregistrate in RNC iar corectiile aplicate au fost indeplinite. In aceasta perioada s-au intocmit RNC din care 6 Sectia Moara, Sectia paste, 5 panificatie si patiserie Neconformitatile constatate nu au pus in pericol siguranta alimentara, ele referindu-se la nerespectari a unor parametri din fluxul de fabricatie, fiind posibila remedierea si/sau reprocesarea fara prejudicii. RNC, sunt mai multe ca in perioada precedenta, de unde rezulta ca acest indicator nu a fost realizat, dar denota ca s-a marit exigenta la controlul pe flux. *Asigurarea mentenantei utilajelor* *din dotarea activitatilor de productie prin planifieare si executare reparatii -* Reparatiile s-au executat conform planificarii, indicator indeplinit *Asigurarea meutenantei preveutive* -Aprovizionarea cu cele necesare s-a facutla timp ceea ce a condus la remedierea imediata a defectiunilor aparute *Poduse noi* introduse in fabricatie: 1 brand si un sortiment de spaghete cu gramaj de 0,600 kg, la care s-a realizat o productie 213 tone. La paste scurte brand-uri noi la care productia a fost de 19 tone. La paine sortiment de paine neagra.
	Respectarea conformitatii cu cerintele legislative	*Asigurarea DMM verificate metrologic* realizare 100% a planificarii verificarilor metrologice Efectuarea unor lucrari menite sa imbunatateasca starea de igiena a muncii si securitatii muncii. Exemple: La B2 s-au montat geamuri termopan si instalatie de ventilatie La sectia paste s-a extins spatiu pentru depozitare produs finit in sectie; S-au achizitionat si montat dispozitive pentru prins rozatoare, si insecte (lampa Killer) La unele grupuri sanitare s-au montat dozatoare de sapun lichid
	Orientarea si comunicarea catre client Feedback-ul de la clienti	*Evaluarea satisfactiei clientilor:* Nr. clienti chestionati Calificative acordate: pentru respecta rea prevederilor contractuale fb pentru comportament personal fb =16; b= 3 promptitudine la livrare fb ; b= 6 Din totalitatea clientilor testati persoane juridice, s-au aratat multumiti de serviciile oferite de SCMP Baneasa S.A, 5% au propus o modificare a modului de ambalare paine de la containere la navete, calitatea produselor fb = 8; b = 11 promptitudine in rezolvarea solicitarii fb ; b = 5; s=1 Din totalitatea clientilor testati persoane juridice, s-au aratat multumiti de serviciile oferite de SCMP Baneasa S.A, 5% au propus o modificare a modului de ambalare paine de la containere la navete,

Marirea cifrei de

afaceri

Cifra de afaceri pe anul 2005 a fost de $8.409 mii RON.

Implicarea

intregului

personal

Instruire si constientizare personal - Indicator indeplinit

Exista plan de instruire a personalului privind pregatirea profesionala, de management al calitati si SA-HACCP, aprobat, care a cuprins si modulele de pregatire a personalului conform OMS

Instruirile s-au efectuat de personal intern de specialitate, Calificativele

acordate s-au dat atat pe baza testelor scrise cat si urmare a discutiilor interactive si examinarii orale.

persoana a participat la curs de formare auditor intern

In plus s-a participat la 3 cursuri profesionale externe participanti pe linie energetica, protectia muncii si seminar financiar);

Stabilirea responsabilitatilor personalului Fisele de post contin

responsabilitati cu privire la respectarea documenteleor SMQ/SA-HACCP.

Resurse alocate

Pentru

i imbunatatirea

calitatii

produselor:

In cadrul societatii exista o preocupare permanenta pentru modermzarea si dezvoltarea capacitatilor de productie, marirea si modernizarea spatiilor de depozitare, dotarea cu echipamente performante, aparatura de laborator, mijloace de transport produse si imbunatatirea conditiilor de munca Valoare bunurilor achizitionat a fost de 9478 mii RON. (anexa)

In principal s-au achizitionat:

linii de fabricatie pentru paste medii si traditionale, ceea ce a condus la cresterea productie de paste medii cu 32 % fata de anul Pe lima de paste traditionale s-au realizat produse noi cu o productie de 85 tone.La paste lungi fata de anul 2004 au crescut livrarile la export cu 9.7

cuptoare cu carucioare

Linie automata de ambalat faina masini de lipit

Aparatura de laborator (umidometru, aparat Zeleny)

Pentru mentinerea SMQ, implementarea HACCP prin consultanta, instruiri si dotare cu materiale pentru curatenie si servicii DDD s-au cheltuit RON exemple:

Ferestre termopan

Instalatie de ventilatie la paine

Echipamente pentru combaterea daunatorilor (plase, dispozitive prins

rozatoare).

Rezultatele

auditurilor,

inclusiv stadiul

actiunilor

corective si

preventive

Auditul de supraveghere a constatat 2 observatii, la care au fost stabilite termene si implementare actiuni corective. Actiunile corective stabilite au fost realizate in totalitate. La auditul de supraveghere vor fi inchise

Auditul intern s-a desfasurat pe baza unui program de audit , care a inclus 19 activitati si s-au desfasurat conform programarii.

Pentru aceasta au fost elaborate planuri si chestionare de audit. Dupa fiecare audit intern s-au intocmit rapoarte de audit si planuri de actiuni corective preventive. In

Rapoartele de audit s-au consemnat 4 NC si Obs. pentru care s-au stabilit 15 actiuni corective/preventive.

Toate actiunile corective/preventive stabilite


~	Reclamatii si ' sesizari ale clientilor si modul I de rezolvare	S-a inregistrat o smgura reclamatie care, urmare analizei efectuate, s-a dovedit a fi neintemeiata.
	Evaluari realizate de catre organisme externe	Audit de reacreditare LFC de catre RENAR- raportul de audit consemnat ca LFC este functional si se mentine acreditarea Audituri din partea beneficiarilor sau potentialilor beneficiari UNILEVER, BARILLA, ANA PAN, AGROVET, CAREFOUR (la fata locului si prin chestionare) Organisme externe care au efectuat controale au fost: ANSVSA, DML, Garda financiara si protectia mediului. Urmare controlului ANSVSA s-a intocmit un program de restructurare pentru activitatea panificatie, cu termene si responsabilitati, care este in derulare.
	Rezultatele compararilor interlaboratoare	De asemena s-au mai efectuat analize interlaboratoare cu IBA.SC SI LUJERUL S.A. si SC PLEVNEI SA. Rezultatele obtinute au fost comparabile, incadrandu-se in tolerantele admise prin metodele de analiza standardizate, ceea ce a condus la incredere deplina in executia analizelor.
	Caracteristicile si tendintele proceselor si produselor, inclusiv oportunitatile pentru actiuni preventive;	Legislatia privind comercializarea produselor, respectiv marcarea, este in continua imbunatatire, fapt pentru care se va lua o masura preventiva cu privire la verificarea tuturor ambalajelor la produsele care se fabrica; Revizuire ST elaborate inainte de anul
	Propuneri de imbunatatire a SMQ/SA-HACCP	Imbunatirea SMQ/SA-HACCP se va face prin continuarea instruirii si constientizarea personalului atat in cursuri organizate cat si la locul de , munca si obtinerea de calificative bune si foarte bune.
	Schimbari care ar putea sa influenteze SMQ/SA-HACCP	Pentru o mai buna coordonare a SMQ-HACCP s-au efectuat modificari in organigrama prin infintarea postului de Director calitate, care prin decizia Directorului General Executiv este numit RMQ si presedinte al echipei HACCP.

Concluzii si rezultate

In urma consultarii manualului calitatii si a activitatii societatii se poate observa ca aceasta a actionat in sensul demararii actiunilor specifice realizarii calitatii si a prevederilor ce trebuie urmate in conformitate cu regulile aplicate si in Uniunea Europeana .

Desigur ca aceasta este prima faza a unei activitati susutinute ce urmeaza sa se dezvolte in etapele viitoare.

Ca o deficienta observata este aceea ca societatea nu a tratat in mod distinct problemele de management al calitatii fata de cele a activitatii de securitate a produselor .

Propuneri de imbunatatire

Ø Detalierea procedurilor specifice aprovizionarii cu materii prime si materiale ,

Ø Defalcarea masurilor privind siguranta alimentelor fata de cele privind asigurarea calitatii,

Ø Efectuarea de analize diagnostic periodic , in functie de modificarile aparute in activitatea societatii.

Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare

DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Vizualizari: 3718
Importanta:

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Distribuie URL
https://www.scrigroup.com/management/MANAGEMENTUL-CALITATII-PROFILU22642.php

Adauga cod HTML in site
<a href="https://www.scrigroup.com/management/MANAGEMENTUL-CALITATII-PROFILU22642.php" target="_blank" title=" - https://www.scrigroup.com/management/MANAGEMENTUL-CALITATII-PROFILU22642.php">MANAGEMENTUL CALITATII - PROFILUL SISTEMULUI DE MANAGEMENT AL CALITATII LA SC BANEASA SA</a>