Hepatita cronica persistenta

Hepatita cronica persistenta

Alimentatia va fi normocalorica (sau hipercalorica la cei cu denutritie concomitenta),

normoprotidica, normoglucidica, cu un aport normal de vitamine si saruri minerale.

Vor fi permise urmatoarele alimente :

-carne de vita, pasare, peste, proaspata si slaba, sunca de manzat, conserve de carne si de peste dietetice,la care se face mentiunea pe eticheta de ambalaj ca sunt indicate in aceasta afectiune ;

-lapte dulce sau batut ,iaurt,branza de vaci proaspata,cas,urda,branzeturi dietetice din comert,hiposodate ;

-oua proaspete,fierte moi,ochiuri romanesti,omleta dietetica sau in preparate (budinci, sufleuri),un ou la 2-3 zile ;

-grasimi foarte proaspete :unt,frisca,smantana,uleiuri vegetale in cantitatile recomandate in cadrul alimentatiei rationale;

-paine alba sau intermediara,veche de o zi;

-fainoase rafinate :gris,orez,fidea,spaghete,macaroane,taitei s.a. ;

-legumele proaspete cu continut celulozic redus,pregatite ca salate crude(cele cu celuloza fina) sau coapte in mancaruri de legume sau cu carne,ca budinci,piureuri,soteuri,sufleuri ;

-fructele sunt in general permise toate,proaspete,sucuri de fructe,compoturi,salate de fructe sau in preparate (gelatine,cu aluaturi dietetice,sufleuri) ;

-deserturile se vor pregati din fructe,branza de vaci,ou,lapte si fainoase ;

-sosurile se vor pregati cu faina diluata in apa rece si adaugata in preparatul care fierbe pe foc impreuna cu grasimea;

-dintre condimente sunt permise numai cele aromate,utilizate in cantitate suficienta pentru asezonarea preparatelor,care trebuie sa fie prezentate cat mai aspectuos si sa fie cat mai gustoase,pentru a se asigura consumrea lor in cantitatile necesare pentru acoperirea nevoilor nutritive ale bolnavului.

Mesele vor fi de volum moderat si mai dese,5-6 pe zi,servite la ore regulate,intr-o ambianta cat mai buna buna asigurarii unei digestii optime.

Vor fi interzise urmatoarele alimente :

-la toate sorturile de carne grasa, cele bogate in tesut conjuctiv,vanatul,mezelurile nedietetice,conservele de carne sau de peste nedietetice,carnurile prajite (snitele,paneuri)  tocatura nedietetica(prajita cu ceapa si condimentata cu condimente interzise) ;

-branzeturile foarte sarate sau foarte grase ;

-ouale prajite sau incluse in preparate nedietetice ;

-grasimile prajite de orice fel,untura,slanina,seul;

-painea neagra,painea prea proaspata,fainoasele nerafinate ;

-legumele cu celuloza dura,crude,cele prajite sau cele pregatite cu foarte multa grasime

-fructele oleaginoase(masline,nuci,alune) ;

-deserturile preparate cu multa grasime sau cu mult ou,ciocolata,cacaoa si toate derivatele lor ;

-bauturile excitante(cafeaua,cacaoa,ceaiul),bauturile alcoolice de orice fel ;

-condimentele iritante iuti ca :boia iute,ardei iute,piper,mustar,hrean,usturoi s.a.

Se vor evita ,in general,mesele excesive, preparatele laborios realizate,cele condimentate excesiv si cu condimente interzise,mesele unice de volum mare,mesele la ore neregulate,cele abundente,servite seara inainte de culcare.