VINETE UMPLUTE

VINETE UMPLUTE

Materii prime:

-vinete = una buc;

-ceapa = 70g;

-ciuperci = 50g;

-rosii = 70g;

-patrunjel = 1/2leg;

-sare si piper = dupa gust;

-smantana = 100g.

-ulei = 60ml;

Proces tehnologic:

-vinetele se curata de coaja in trei locuri, si se prajesc in ulei pe toate partile;

-ceapa se spala si se toaca marunt dupa care se trage la tigaie impreuna cu ciupercile taiate julien;

-rosiile se taie cubulete si se adauga in tigaie,se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, si se mai fierb impreuna 2-3 minute;

-cu aceasta compozitie se umplu vinetele, in cele trei crestaturi, si se dau la cuptor;

-se scot din cuptor si se monteaza pe farfurie, cu patrujel tocat si smantana,

-recomand un pahar cu vin alb sec.