RULOURI DE SOMON UMPLUTE CU BRANZA

RULOURI DE SOMON UMPLUTE CU BRANZA

Materii prime:

-file de somon = 150g;

-branza cu mucegai = 50g;

-unt = 30 g;

-smantana lichida = 100g;

-vin alb = 40 ml;

-parmezan  ras = 20g;

Proces tehnologic:

-pestele se transeaza doua la portie si se bate ca pentru snitel;

-se umple cu o parte din branza si se fac rulouri, care se infasoara in aluminiu;

-se pun la fiert pentru doua minute apoi se scot si se tin la cald;

-untul se incalzeste si se adauga vinul impreuna cu rulourile si se fierb 3-4 minute;

-se adauga apoi smantana lichida si restul de branza, impreuna cu parmezanul si se fierb impreuna pana se leaga sosul;

- preparatul se monteaza la farfurie cu sosul rezultat turnat alaturi;

-recomand un pahar cu vin alb demisec.