Gogosi din orez si brÂnza cu compot de cirese

Gogosi din orez si brânza cu compot de cirese

Timp de pregatire: 25 minute

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 ml. lapte

- 125 g. orez

- 1 borcan cu compot de cirese

(450 ml.)

- 1 lamâie (sucul)

- 1 bucatica de scortisoara

- 70 g. zahar tos

- 10 g. apret alimentar

- 200 g. gem de coacaze sau

de visine

- 1 plic cu zahar vanilat

- 2 oua

- 150 g. brânza de vaci

- 100 ml. ulei

- 25 g. margarina

- 70 g. mac macinat.

Modul de preparare:

Laptele se pune sa fiarba, se toarna în el orezul si se fierbe la un foc domol pâna bobul este moale. Se scurge sucul de pe compotul de cirese si împreuna cu scortisoara si zaharul se fierb. Apretul alimentar (faina sau malai) se amesteca cu putina apa si se îngroase sucul. Se adauga si ciresele si gemul. Compotul se lasa sa se raceasca, scortisoara se scoate afara. Zaharul vanilat se amesteca în orezul fiert. Galbenusurile de oua se amesteca cu brânza de vaci zdrobita si se amesteca totul în orezul fiert în lapte. Albusurile de oua se bat spuma tare si se încorporeaza cu grija în compozitia de orez. Din aceasta pasta de orez se formeaza cu lingura 20 gogosi care se prajesc în ulei înfierbântat pe ambele parti. Margarina se înfierbânta, se adauga macul macinat. Gogosile se servesc cu compotul pregatit si se toarna peste ele macul.