Citricele

Citricele

Principalii reprezentanti ai acestei grupe sunt lamaiul, portocalul, mandarinul, grepfrutul si o serie de hibrizi intre aceste specii. Fac parte din familia Rutaceae, al caror fruct este o hesperida pieloasa. Plantele acestea sunt arbusti sau arbori totdeauna verzi. Frunzele lor, pe langa functia de organe asimilatoare, servesc si ca organe de depozitare a substantelor de rezerva. Unele din aceste specii (lamaiul), sunt plante remontante, adica infloresc continuu si, in consecinta, prezinta in orice moment fructe cu diferite grade de maturitate.

Partile plantei, in special florile, lastarii tineri si epicarpul fructelor se folosesc la extragerea uleiurilor eterice utilizate in industria alimentara si farmaceutica.

Fructele acestor specii sunt foarte bogate in vitamine, acizi, saruri minerale etc. Datorita continutului mare in vitamina C, fructele sunt recomandate pentru prevenirea avitaminozelor. Se consuma proaspete sau prelucrate in diferite feluri (sucuri, concentrate, dulceata), se folosesc in patiserie etc.