CHIFTELUTE DE PESTE PE GRATAR

CHIFTELUTE DE PESTE PE GRATAR

Materii prime:

-file de salau = 300g

-oua =1buc;

-ceapa = 70g

-ciuperci = 50 g;

-marar = o legatura;

-rucola = ½ legatura;

-sare si piper = dupa gust;

-pesmet = 90g.

Proces tehnologic:

-ceapa spalata se toaca fin;

-mararul se toaca deasemenea fin;

-pestele se da la cuter impreuna cu ciupercile,se scoate si se amesteca cu ceapa si mararul:

-se adauga un ou,se condimenteaza cu sare si piper,apoi se amesteca bine;

-se fac sfere care se tavalesc prin pesmet,apoi se frig pe gratar incins;

-se scot si se monteaza pe pat de rucola,stropite eventual cu putin ulei de masline si otet balsamic,dupa preferinta;

-se acompaniaza cu un pahar de bere.