PLACINTA CU SPANAC

PLACINTA CU SPANAC

Materii prime:

-foi de placinta din comert = 8 buc;

-spanac verde = 2 legaturi;

-ceapa = 700g;

-telemea = 1kg;

-piper = dupa gust;

-oua = 7;

-cascaval = 70- 80g;

-unt = 100g;

-faina = 30g.

Proces tehnologic:

-spanacul se spala si se opareste,apoi se pune la scurs;

-ceapa se spala si se taie pestisori;

-telemeaua se da pe razatoarea mare;

-se tapeteaza o tava cu unt si faina;

-ceapa se caleste in unt impreuna cu spanacul ,apoi se adauga si telemeaua rasa si se mai tine pe foc cateva minute;

-se lasa sa se tempereze si se adauga ouale , dupa care se omogenizeaza;

-pe fundul tavii se pun 3-4 foi de placinta unse intre ele cu unt;

-se aseaza o parte din compozitie si se niveleaza bine, dupa care intindem alte doua foi de placinta ,unse intre ele cu unt;

-se adauga si restul de spanac , dupa care se niveleaza bine;

-deasupra intindem foile de placinta ramase, unse deasemenea cu unt intre ele;

-se bat doua oua cu cascaval ras si se intinde peste placinta, dupa care se da la cuptor la foc potrivit (160 grade) pana se rumeneste frumos;

-se serveste atat rece cat si calda, alaturi de un pahar cu bere.