SUPA REGALA DE SOMON SI CREVETE

SUPA REGALA DE SOMON SI CREVETE

Materii prime:

-supa de peste = 2,5 l;

-somon = 500g;

-cozi de crevete = 300g;

-cartofi = 300g;

-ceapa = 300g;

-ardei  gras = 100g;

-sare si piper = dupa gust;

-marar = ½ leg;

Proces tehnologic:

-cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete cu cutitul riglat;

-ceapa se spala si se taie julien;

-pestele se spala si se portioneaza;

-cozile de crevete se dau intr-un jet de apa;

-ardeiul gras se spala si se taie julien;

-legumele astfel pregatite se pun la fiert in supa de peste si se lasa sa fiarba la foc potrivit;

-pe timpul fierberii se spumeaza , iar cand sunt aproape fierte se pune si pestele ;

-se continua fierberea inca vreo 10 -12 minute si se potriveste gustul de sare si piper;

-se  adauga in final si crevetii si se mai fierb doua minute , dupa care se opreste focul;

-supa rezultata se monteaza in farfurii adanci cu crengute de marar deasupra.