Supa de morcovi

Supa de morcovi

Ingrediente: 4 morcovi mari, 2 dovlecei, 4 cartofi medii, 2 cepe mici, 4 rosii mari, 3 catei de usturoi, 100ml ulei, 1 lingurita zahar, 2 foi de dafin, 1 leg. patrunjel, sare, piper

Timp preparare: 6 portii - 60 minute

Intr-o oala suficient de mare (4-5 litri) se caleste in ulei ceapa curatata, spalata si tocata marunt, apoi se adauga morcovii, curatati, spalati si taiati in cubulete de circa 1 cm, dupa care se pun rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in cubulete mici. Se adauga si cartofii, curatati, spalati si taiati in cubulete mici. Se calesc legumele circa 7-8 minute, apoi se pun in oala dovleceii, curatati de coaja si taiati in cubulete si, 2 litri de apa. Se adauga foile de dafin, usturoiul taiat in feliute, zaharul si se potriveste de sare si piper. Se acopera oala cu un capac si se fierbe supa, la foc mic, inca 30-40 de minute. Se serveste calda sau rece si cu patrunjel tocat marunt, presarat pe deasupra