Clatite cu capsuni si crema de nuci cu stafide

Clatite cu capsuni si crema de nuci cu stafide

Timp de pregatire: 15 minute + 45 minute odihna

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 12 clatite:

- 2 oua

- 200 g. faina de calitate

- 10 g. zahar

- 150 g. capsuni

- 50 ml. ulei

- colorant alimentar

Umplutura: 100 ml. lapte fiert

- 10 g. zahar

- 50 g. stafide

- 150 g. nuca macinata

- 1 plic cu zahar vanilat

- 50 ml. rom

Pentru ornat: 150 ml. frisca

- 150 g. capsuni sau fructe de

sezon.

Modul de preparare:

Se amesteca bine faina cu ouale crude si lapte si se freaca cu lingura de marginea castronului pâna se desfac toti cocolosii. Capsunile spalate si scurse se mixeaza si se amesteca împreuna cu 2-3 picaturi de colorant alimentar în aluatul de clatite. În mod obisnuit se coc din acesta 12 clatite subtiri.

Umplutura: Se fierbe laptele în care se adauga zaharul, nucile macinate, stafidele macerate în rom si un plic de zahar vanilat.

Clatitele se umplu cu crema de nuci, se împacheteaza si se orneaza cu frisca batuta spuma si o capsuna.