Pateu de broccoli

Pateu de broccoli

Ingrediente: 1 capatana de broccoli, 50g pesmet, 50g susan, 100g masline negre, 1 lingurita boia dulce, 1 lingura zeama de lamaie sau otet de mere, 100g orez, sare, piper     

Timp preparare: 4 portii - 30 minute

Se spala broccoli, se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare. Se fierbe 20 de minute si apoi se scoate si se lasa la racit. Se fierbe orezul in apa cu sare si se lasa si el la racit. Maslinele se curata de samburi si se taie in felii subtiri. Se pun toate ingredientele intr-un castron si se maruntesc cu ajutorul unui blender. Daca pasta rezultata este prea consistenta, se poate subtia cu putina apa in care a fiert broccoli. Daca pasta este prea moale, se mai adauga susan si pesmet. Cu acest pateu se ung tartine de paine prajita sau paine neagra.