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ricette

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FARFALLE ALLE SEPPIE E ACCIUGHE

FARFALLE ALLE SEPPIE E ACCIUGHE Ingredienti: 300 gr. di seppie fresche 400 gr. di passata di pomodoro 40 gr. di olio di oliva 1 spicchio d'aglio 2 filetti di acciughe sott'olio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale e pepe q
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SPAGHETTI CACIO E PEPE

SPAGHETTI CACIO E PEPE Ingredienti: 100 gr. di cacio (pecorino romano) pepe nero macinato al momento a piacere Procedimento: Grattugiate il cacio nel Bimby, dando 2 o 3 colpi di Turbo e portando a vel. 9 per 30 sec. Dopo aver cott
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SUGO AI TRE FORMAGGI E SEDANO

SUGO AI TRE FORMAGGI E SEDANO Ingredienti: 150 gr. di sedano bianco (cuore) 150 gr. di ricotta 100 gr. di gorgonzola dolce 30 gr. di burro 30 gr. di latte parmigiano reggiano a piacere sale e pepe q.b. Procedimento:
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SPAGHETTI CON LE ACCIUGHE

SPAGHETTI CON LE ACCIUGHE Ingredienti: 90 gr. di olio extra vergine di oliva 4 acciughe salate, (o 8 filetti) 2 spicchi d'aglio 1 manciata di prezzemolo mondato 1 piccolo peperoncino rosso Procedimento: Lavate, diliscate l
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TAGLIOLINI VERDE ROSA

TAGLIOLINI VERDE ROSA Ingredienti: 400 gr. di gamberi sgusciati (freschi o surgelati) 400 gr. di zucchine piccole 90 gr. di olio di oliva 1/2 cipolla piccola 5 pomodorini a grappolo 100 gr. di panna da cucina sale e pepe q.b.
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FUSILLE E POLPETTINE

FUSILLE E POLPETTINE Ingredienti: 150 gr. di lonza di maiale macinata 150 gr. di polpa di vitello macinata 2 uova 50 gr. di pancarrč 1 bel ciuffo di prezzemolo 1 ciuffetto di basilico 20 gr. di parmigiano 30 gr. di provol
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RIGATONI ALLA PAJATA

RIGATONI ALLA PAJATA Ingredienti: 500 gr. di pajata (budella di vitello da latte) 400 gr. di passata di pomodoro 1 piccola cipolla 1 spicchio d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 90 gr. di olio di oliva 1 misurino di vino bianc
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LINGUINE AL RAGU' DI TRIGLIE

LINGUINE AL RAGU' DI TRIGLIE Ingredienti: 250 gr. di fileti di triglie di scoglio 40 gr. di olio di oliva 1 spicchio d'aglio 1 pizzico di peperoncino in polvere 1 cucchiaio di finocchietto tritato 3 cucchiai di concentrato di p
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MACCHERONCINI STUZZICANTI

MACCHERONCINI STUZZICANTI Ingredienti: 400 gr. di pomodori ben maturi e sodi o pelati sgocciolati 250 gr. di tonno sott'olio sgocciolato 6 filetti di acciuga sott'olio 40 gr. di olio di oliva 2 cipolle bianche medie 1 mis. di
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LINGUINE ALL'OSTRICA

LINGUINE ALL'OSTRICA Ingredienti: 250 gr di funghi porcini 40 gr. di burro succo di limone mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 40 gr. di olio extra vergine di oliva sale e pepe
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SUGO GAMBERETTI E FIORI DI ZUCCA

SUGO GAMBERETTI E FIORI DI ZUCCA Ingredienti: 300 gr. di gamberetti 20 fiori di zucca 3/4 pomodori ciliegina 70 gr. di olio extra vergine un cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio sale e pepe q.b. Per il cou
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TAGLIOLINI ARLECCHINO

TAGLIOLINI ARLECCHINO Ingredienti: 1 peperone rosso abbrustolito e spellato 100 gr. di piselli teneri freschi o surgelati 100 gr. di prosciutto cotto mezza cipollina fresca 40 gr. di olio di oliva 20 gr. di burro 100 gr. di
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FARFALLE DEL PODERE

FARFALLE DEL PODERE Ingredienti: 4 carciofi 300 gr. di fave fresche sgusciate 200 gr. di pomodori da sugo 40 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta 80 gr. di salsiccia 1 cipolla media 50 gr. di olio di oliva 1 ciuffo d
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SPAGHETTI INFERNALI

SPAGHETTI INFERNALI Ingredienti: 300 gr. di funghi porcini freschi 100 gr. di lardo a dadini 500 gr. di pomodori maturi 50 gr. di burro 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccante 50 gr. di parmigiano e pecorino grattugiato sa
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PIPE RIGATE IN INSALATA

PIPE RIGATE IN INSALATA Ingredienti: 3 carote tenere 3 zucchine piccole 1 cetriolo 3 pomodori maturi e ben sodi 2 cipolle novelle 1 cucchiaio di aceto al timo 80 gr. i olio extra vergine di oliva 80 gr. di pecorino tenero
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PENNE AL SUGO DI CARCIOFI E TONNO

PENNE AL SUGO DI CARCIOFI E TONNO Ingredienti: 6 carciofi romani 200 gr. di tonno sott'olio 40 gr. di olio di oliva 1 mis. di vino bianco 2 spicchi d'aglio 400 gr. di pomodori pelati 1 ciuffo di prezzemolo sale peperoncino
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SALSA ALLO YOGURT

SALSA ALLO YOGURT Ingredienti: 250 gr. di crema di yogurt magro 50 gr. di burro 1 peperoncino piccante 100 gr. di parmigiano reggiano una grattugiata di noce moscata sale q.b. Procedimento: Grattugiate il parmigiano per
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ZITI SALMONE E SPINACI

ZITI SALMONE E SPINACI Ingredienti: 300 gr. di salmone fresco a tranci 300 gr. di spinaci freschi 100 gr. di burro 200 gr. di panna da cucina 1 cucchiaio di gherigli di noce 1 pizzico di noce moscata sale e pepe q.b.
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SPAGHETTI AFFUMICATI

SPAGHETTI AFFUMICATI Ingredienti: 200 gr. di prosciutto di Praga in un'unica fetta 400 gr. di passata di pomodoro 2 spicchi d'aglio 90 gr. di olio di oliva 1 misurino di vino bianco 1 cucchiaio di origano 30 gr. di pecorino
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SPAGHETTINI AI GAMBERETTI E POMODORI CRUDI

SPAGHETTINI AI GAMBERETTI E POMODORI CRUDI Ingredienti: 200 gr. di pomodori maturi e ben sodi 300 gr. di gamberetti freschi 70 gr. di olio extra vergine di oliva 3 spicchi d'aglio sale, pepe, prezzemolo q.b. Procedimento:
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