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ricette

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PASTICCIO DI POLENTA E VERDURE

PASTICCIO DI POLENTA E VERDURE PER 4 PERSONE: 300 gr. di farina 1,5 lt. di acqua 1 cucchiaio raso di sale grosso 2 cucchiai di olio extrav. di oliva 1 uovo 50 gr. di parmigiano 1 scalogno 50 gr. di olio extrav.di oliva
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TERRINA DI VERDURE

terrina di verdure ing.x 4: 1 peperone rosso tagliato a listarelle 1 peperone giallo tagliato a listarelle 3 zucchine tagliate a rondella 2 cipolle tagliate a rondella 4 carote tagliate a rondella gratin: 100 g pecori
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GRAPPOLO DI PANE RIPIENO

GRAPPOLO DI PANE RIPIENO INGREDIENTI PER 4 PERS. PANE BIANCO: 100 g. di farina di grano duro 200 g. di far. 00 20 g. di sale 1 pizz.di zucchero 20g. di olio extr. mezzo cubetto di lievito di birra 190 g. di acqua
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RISOTTO AL RADICCHIO

Risotto al radicchio Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso arborio, 250 gr. di radicchio rosso trevigiano, 80 gr. di vongole al naturale (pulite), 40 gr. di olio extravergine di oliva, 1 scalogno, 40 gr. di parmig
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SPINACI E CALAMARI

Spinaci e calamari Ingredienti per 4 persone 2 grossi calamari, 200 gr di spinaci, mezzo limone, 1 uovo, 2 uova sode, 20 gr di pinoli, 1 litro di acqua, 20 gr di parmigiano, 50gr di olio extravergine di oliva, 200 gr. di sugo di pomodo
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FAVE AI CARCIOFI

FAVE AI CARCIOFI ingredienti per 4 persone: 1 kg di fave , 4 carciofi medi, 3 cipolline piccole bianche primaverili , 100 g. di prosciutto crudo, 50 g. di olio extravergine di oliva, 1 limone, 100 g. di acqua, 1 c
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PATATE AL SUGO

PATATE AL SUGO Per 4 persone: 1 Kg. di patate 5 pomodori 1 cipolla 100 gr. di olive nere snocciolate 20 gr. di funghi porcini secchi 20 gr. di olio extrav.oliva 1 spicchio d'aglio 1 rametto di timo alloro dado Bi
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GUACAMOLE

GUACAMOLE ING. PER 4 P. 2 avocado maturi 2 pomodori maturi 2 cipollotti 2 limoni 1 peperoncino sale q.b. 200 g. di farina di polenta taragna 100 g. di farina bianca 170 g. di acqua tiepida una punta di bicarbonato
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SFORMATO DI FAGIOLINI E PATATE

Sformato di fagiolini e patate Ingredienti per 4 persone: 400 g di fagiolini, 3 patate, 30 gr di olio extravergine di oliva, 100 gr di mortadella, 2 albumi a neve, 1 mazzolino di prezzemolo, 3 rametti di maggiorana, 1 spicchio di aglio,
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RIBOLLITA

riBOLLITA Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di fagioli cannellini lessati, 1 cipolla grossa napoli, 3 gambi di sedano, 2 carote, 3 pomodori maturi, 2 spicchi di aglio, 8 foglie di cavolo verza scuro (cavolo nero), 1 mazzolino di origano
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CONTORNO DI VERDURE E MELE

contorno di verdure e mele ingredienti per 4 persone 2 melanzane lunghe e medie 200g. di zucchine 2 mele granny smith 1 spicchio di aglio 2 cipolle bianche 1 peperone verde piccolo 1 peperone rosso piccolo 3 pomodori
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DOLCINI DI CECI

dolcini di ceci Ingredienti per 4 per. 300 g. di farina 150 g. di latte 40 g. di olio extr. 250 g. di ceci lessati 2 cucchiai di miele 100 g. di mosto di uva 100 g. di cioccolato la punta di un cucchiaino di cannella
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PENNE ALLE MELANZANE

Penne alle melanzane Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di penne 250 gr. di pomodori pelati 20 gr. di cipolla 40 gr. di olio extravergine di oliva 150gr. di melanzane 40 gr. di parmigiano grattugiato 1 spicchio di agl
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Ravioli alla verza

Ravioli alla verza Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 gr. di farina tipo 0, 3 uova Per il ripieno: 1 verza piccola, 100 gr di parmigiano grattugiato, 30 gr. di olio extravergine di oliva, 30 di pane grattugiato, 1 scalogno,
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FAGOTTINI DI PORRO E POLLO AL MIRTO E VELLUTATA

FAGOTTINI DI PORRO E POLLO AL MIRTO E VELLUTATA ingred. per 4 pers. 4 porri 4 fettine di petto di pollo un mazzetto di mirto o rosmarino 30 g. di olio extrav. di oliva 30 g. di burro succo di un limone succo di una melagrana
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Frullato

Frullato ingredienti per 4 persone: 1/2 limone pelato a vivo , 2 cubetti di ghiaccio, 100 g. di carote, 50 g. di mela 200 g. di fragole Sbucciare la mela, pulire e lavare bene carote e fragole. Mettere nel boccale il
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STRUDEL DI VERDURE

STRUDEL DI VERDURE ingredienti per 4 persone per la pasta 300g. di farina, 120 g. di burro morbido, 1 mazzolino di basilico, 1 cucchiaino di sale, 80g. di acqua, qualche ago di rosmarino per il ripieno 40 g. di olio extr
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Misto di verdure al curry

Misto di verdure al curry ingredienti per 4 persone: 300 g. di pomodori 1 grossa melanzana o 2 medie 2 zucchine 2 cipolline 2 carote 2 coste di sedano bianche 1 scatola di mais 80 100g. circa 1 spicchio di aglio 1 m
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SPEZZATINO DI VERDURE CON COUS COUS

Spezzatino di verdure con cous cous Ingredienti per 6 persone: 2 carote 2 zucchine 1 fetta di zucca piccola 1 patata piccola 1 cipolla 1 manciata di piselli 1 manciata di fagiolini 1 foglia di verza 1 pomodoro 1 fogli
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ZUCCOTTO DI CAROTE

zuccotto di carote ingredienti per 4 persone: 800 g. di carote grosse 2 scalogni 1 cipollina 3 uova 100g. di panna fresca 60 g. di parmigiano grattugiato 30 g. di olio extravergine di oliva sale e pepe q. b. burro q
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