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ricette

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SFORMATO DI SPINACI

Sformato di spinaci Ingredienti per 4 persone 250 gr. Di spinaci lessati, 300 gr. di besciamella ( 300gr di latte, 3 cucchiai di farina e sale q.b.) 3 uova, 70 gr di parmigiano grattugiato, 20 gr di pane grattugiato, 1 cucchiaio di prezz
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CESTINI DI CECI E CICORIA

cestini di ceci e cicoria ingredienti per 4 persone 2 cespi di cicoria o catalogna 300g. di ceci sgocciolati 2 3 cucchiai dal suo liquido 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. 50g. di parmigiano 3 acciughe 20g. di olio e
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MINESTONE ESTIVO AL PESTO

minestone estivo al pesto ingre. per 4 pers. 1 melanzana piccola, 2 zucchine, una carota e una cipolla, 1 gambo di sedano, 2 foglie di bietole, 1 pezzetto di porro, 2 pomodorini, una patata, 40 g. di olio eztrav. 100 g. di fagiolini, 2 fo
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GAZPACHO

GAZPACHO 1 Kg. di pomodori maturi 100 gr. di cipolle 1 peperone rosso 1 cetriolo 2 spicchi d'aglio 50 gr. di aceto di mele 50 gr. di olio extravergine di oliva sale,pepe bianco q.b. 1 lt. d'acqua Versare 1 lt. d'
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LASAGNE AGLI ASPARAGI

Lasagne agli asparagi Ingredienti per 4 persone 250 gr. di farina , 2 uova Per la besciamella: mezzo litro di latte 80 gr. di emmenthal 80 gr. di parmigiano 50 gr di farina sale q. b. 1 confezione di asparagi surg
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Torta dolce di zucchine

Torta dolce di zucchine Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di zucchine, 150 gr. di cacao amaro in polvere, 150 gr. di zucchero semolato, 100 gr. di amaretti,50 gr. di Maizena, 1 buccia di limone, 1 noce di burro, 1 pizzico di cannella, 1 c
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SPINACI GUSTOSI

spinaci gustosi ingredienti per 4 persone 800 g. di spinaci freschi 50 g, di olio extravergine di oliva 30 g. di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 1 dado bimby sale q.b. Inserire nel boccale l'olio, lo spicchio
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CIPOLLE BIANCHE AL RIPIENO DI ZUCCHINE

cipolle bianche al ripieno di zucchine ingredienti per 4 persone 10 cipolle bianche 4 zucchine medie 100g. di prosciutto crudo in una sola fetta 50 g. di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 mazzolino di prezzemolo 1 mazzoli
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RAVIOLI DI FORMAGGIO IN CREMA DI ZUCCHINE

ravioli di formaggio in crema di zucchine ingredienti per 4 persone: 400 g. di farina, 100 g. di vino bianco, 2 uova, sale q.b. per il ripieno: 150 g. di formaggio di capra fresco , 150 g. di formaggio grana , 1 mazzetto di
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FOCACCINE ALLA ZUCCA

FOCACCINE ALLA ZUCCA ingred. per 4 pers. 150 g. di farina bianca 100 g. di farina integrale 40 g. di olio extrav. una punta di bicarbonato sale q. b. 400 g. di zucca pulita 2 scalogni 2 rametti di timo 1 peperoncino
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INSALATA DI MAIS

INSALATA DI MAIS INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 gr. di mais in scatola 1 pompelmo 200 gr. di funghi freschi coltivati 3 pomodori 1 cipolla tropea 1 peperone (facoltativo) prezzemolo erba cipollina basilico 1 limon
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Marmellata di rabarbaro

Marmellata di rabarbaro per 4 pers. 350 g. di gambi di rabarbaro 300 g. di zucchero 1 mela 1 arancia pelata a vivo succo di mezzo limone la buccia grattugiata di mezzo limone Lavare bene i gambi di rabarbaro e asciugar
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CHAMPIGNON RIPIENI DI PATE'ALLE OLIVE

CHAMPIGNON RIPIENI DI PATE'ALLE OLIVE ingredienti per 4 persone: 15 olive nere grosse 1 caprino 50 gr.parmigiano grattugiato 1 ciuffetto di prezzemolo 1 acciuga 30 cappelle di champignon 200 gr.di soncino o valeriana
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CROCCHETTE VEGETALI AI CARCIOFI

CROCCHETTE VEGETALI AI CARCIOFI INGREDIENTI per 4 persone: 100g. di lattuga, 6 cuori di carciofi o 300g. di carciofi surgelati 1 scalogno, 1 mazzetto di prezzemolo,200g. di ricotta, 1uovo e un tuorlo,150 g. di parmigiano grattugiato,1
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CRESPELLE DI ZUCCA

crespelle di zucca per 4 persone 150 g. di zucca pulita 70 g. di farina 50 g. di birra 60 g. di latte 2 uova sale e pepe q.b. per la crema 3 caprini 2 cucchiai di aceto di vino bianco 2 cucchiai di vino bianc
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TORTA DOLCE DI ERBETTE

torta dolce di erbette ingredienti x l'impasto: 500 gr.farina, 200 gr.burro morbido, 150 gr. zucchero, 2 uova, 1 pizzico di sale Ingredienti x il ripieno: 300 gr. di erbette novelle, 30 gr. di parmigiano gratt., 2 uova, 6 piccole
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Panissa ai porri

Panissa ai porri Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina di ceci setacciata 800 gr. di acqua 300 gr. di porri giÀ puliti e tagliati 2 spicchi di aglio 3 rametti di menta 30 gr. di olio extravergine di oliva
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ZUPPA DI VERDURE E ORZO

Zuppa di verdure e orzo Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di fagioli borlotti lessati, 2 patate, 2 carote, 200 gr. di cavolo verza, 1 gambo di sedano, 1 foglia di alloro, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 50 gr. di olio extravergine di ol
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PIPE RIGATE CON BIETOLE E OLIVE NERE

Pipe rigate con bietole e olive nere Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di pipe rigate 200 gr.di pomodoro fresco 300 gr. di bietole pulite 50 gr. di olive nere snocciolate 20 gr. di pecorino grattugiato 40 gr. di olio extravergine di oliva
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ORECCHIETTE AI BROCCOLI E GAMBERETTI CON POMODORO CONCASSÈ

ORECCHIETTE AI BROCCOLI E GAMBERETTI CON POMODORO CONCASSÈ ingredienti per 6 pers. 500 g. di orecchiette 120 g. di broccoli 120 g. di gamberetti sgusciati 120 g. di pomodori 60 g. di olio extrav. 1 spicchio di aglio
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