PLAN DE AFACERI PENSIUNEA TURISTICǍ "PIAF"

UNIVERSITATEA BABES - BOLYAI

"FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE SI GESTIUNEA AFACERILOR "

PLAN DE AFACERI

PENSIUNEA TURISTICǍ "PIAF"

CUPRINS

1. DESCRIEREA AFACERII

1.1 Descrierea ramurii economice

1.2 Descrierea unitatii

1.3 Servicii oferite

2. ORGANIZAREA SI CONDUCEREA AFACERII

2.1 Forma juridica de organizare

2.2 Structura organizatorica 7

2.2.1 Departamentul de cazare

2.2.1.1 Compartimentul de receptie (front office)

2.2.1.2 Compartimentul de etaj (housekeeping)

2.2.1.3 Paza si securitatea

2.2.2 Departamentul de restauratie

2.3 Organigrama societatii

2.4 Echipa manageriala si forta de munca

2.4.1 Stabilirea normativelor de personal

3. PLANUL DE MARKETING

3.1 Micromediul

3.2 Analiza SWOT

3.2.1 Analiza generala a domeniului de activitate

Analiza serviciilor din cadrul structurilor de primire turistica

3.3 Politica de pret

3.4 Politica de promovare

4. PLAN DE FINANTARE

4.1 Bugetul la lansare

4.2 Buget de exploatare

5. Bibliografie

1. DESCRIEREA AFACERII

1.1 Descrierea ramurii economice

Turismul reprezinta o ramura intr-o continua dezvoltare in Romania. Odata cu constientizarea operatorilor de turism a faptului ca mediul rural, in special cel montan, reprezinta o adevarata "comoara" a tarii, acestia au inceput sa isi indrepte atentia spre organizarea cat mai eficienta a acestui sector turistic. Rezultatele unui turism organizat si durabil nu au intarziat ss iai faca aparitia. Astfel conditiile bune, preturile scazute si numeroasele facilitati din cadrul structurilor de acomodare turistica sunt doar cateva dintre motivele care au determinat o crestere importanta a turismului rural.

Numarul sosirilor in structurile de primire turistica au crescut cu 8,6 % in luna ianuarie, in timp ce numarul innoptarilor s-a majorat cu 9,6 % in aceeasi luna, comparativ cu aceeasi perioada a anului trecut.Sosirile inregistrate in structurile de primire turistica in luna ianuarie 2007 au insumat 358,000, in crestere cu 8,6 la suta fata de cele din ianuarie 2006. Sosirile turistilor romani in structurile de primire turistica cu functiuni de cazare au reprezentat in luna ianuarie 2007, 78,5 la suta din numarul total de sosiri, in timp ce turistii straini au reprezentat 21,5 la suta din numarul total de sosiri, ponderi aproximativ egale cu cele din ianuarie 2006.

Cresteri insemnate a sosirilor in structurile de primire turistica cu functiuni de cazare s-au inregistrat in urmatoarele tipuri: popasuri turistice (+85,2 %), hoteluri pentru tineret (+44,5 %), bungalouri (+41,7 % ), pensiuni turistice (+33,9 %).

Datele statistice inregistrate de Institutului National de Statistica vin sa intareasca idea ca turismul roman este pe calea cea buna devenind din ce in ce mai profitabil.

Cazarea in cadrul pensiunilor.

Anul trecut pe site-ul Asociatiei Nationale de Turism Rural, Ecologic si Cultural (ANTREC) au existat aproximativ 8.000 de rezervari iar anul acesta au ajuns deja la 5.000 de rezervari pana la 1 mai. Acestea sunt numai rezervarile facute on-line, cele mai

multe facandu-se prin intermediul telefonului sau direct la pensiune.

Pentru 1 mai gradul de ocupare a fost in unele zone de suta la suta iar la nivel de tara cam de 80%. Cererea a fost foarte mare. Atat oferta pensiunilor cat si numarul de turisti este in continua crestere, numarul acestora se majoreaza cu sutele de la an la an. Turistii gasesc in pensiuni ori o oaza de liniste ori cateva zile de turism activ in mijlocul naturii in functie de dorintele fiecaruia.

In momentul de fata A.N.T.R.E.C. are un numar de 3500 membrii - proprietari de pensiuni turistice si agroturistice din 800 de localitati prin intermediul carora promoveaza ospitalitatea si turismul rural romanesc.

1.2 Descrierea unitatii

S.C. PIAF SRL iisi propune achizitia unei suprafete de 12 000 mp de teren in comuna Maguri Racatau (cea mai mare comuna din judetul Cluj, care ocupa o suprafata de 286.95 kmp in arealul Muntilor Gilau - Muntele Mare), suprafata pe care intentioneaza constructia unei pensiuni care va purta acelasi nume "Piaf" ( < lb. Franceza, argou = "vrabie" ).

Locatia aleasa de catre managementul pensiunii vine in intampinarea turistilor care incearca sa evadeze intr-o oaza de liniste, departe de tumultul si zgomotul oraselor, care doresc in acelasi timp odihna si relaxare dar si intreprinderea unor excursii pe trasee putin solicitante intr-un cadru montan plin de verdeata.

Turistii care apeleaza la serviciile pensiunii Piaf vor fi calduros intampinati la receptie de catre personalul care le va fi la dispozitie pe intreg parcursul sejurului lor.

Conducerea SC PIAF SRL isi propune realizarea unui punctaj minim de 70 de puncte, punctaj care ar situa viitoarea pensiune Piaf in categoria de "3 margarete" . Categoria de clasificare a unitatilor turistice este determinata de indeplinirea in totalitate a criteriilor obligatorii precum si a unor criterii suplimentare. Criteriile obligatorii se refera la: starea generala a cladirii, instalatiilor, echiparea sanitara, dimensiunile minime ale camerelor, bailor, holurilor, receptiilor, dotarea cu mobilier, lenjerie, spatii pentru alimentatie etc

Piaf pune la dispozitia turistilor 28 de locuri de cazare. Cele 10 camere pe care le ofera sunt dotate cu mobilier modern (paturi single, noptiere, dulapuri, comode, scaune si mese), televizoare, frigidere, aparate de aer-conditionat. Fiecare camera are grup sanitar propriu.

Sala de mese unde se serveste micul-dejun in fiecare dimineata are o capacitate de 20 de locuri si este utilizabila de catre oaspetii pensiunii in orice moment al zilei (dupa ora 9 cand se incheie servirea mic-dejunului), pentru organizarea diferitelor activitatii pe care acestia le doresc.

Piaf detine si o parcare de 300 mp (pentru aproximativ 20 de automobile) unde clientii isi pot lasa masinile in cea mai deplina siguranta, parcarea, precum si intreg complexul fiind pazite.

Pentru a diversifica segmentul de agrement si pentru a oferi clientilor o gama cat mai variata de activitati pe care sa le inteprinda pe durata sederii, managementul pensiunii isi propune achizitionarea a 3 ATV-uri si 4 cai de calarie cu care turistii sa poata parcurge cei 12 000mp de teren (partial impadurit) pe care il detine. De asemenea, in acest perimetru, managementul pensiunii va lua in considerare si amenajarea unui lac artificial de aproximativ 300 mp si popularea acestuia cu pesti.

1.3 Serviciile oferite

Pensiunea este o unitate ospitaliera de capacitate mica ( maxim 20 de camere si 30 de locuri de cazare in mediul rural), gestionata in general de proprietar si care asigura servicii de cazare si masa.

Piaf are ca obiect de activitate serviciile de cazare si alimentatie publica dar mai pune la dispozitia clientilor sai o gama diversificata de servicii, servicii care sunt oferite clientilor in cele mai bune conditii.

Cazarea reprezinta deci serviciul de baza, cel care dicteaza necesitatea existentei unitatii ospitaliere specializate. Cazarea indeplineste pentru turist rolul de domiciliu temporar si presupune existenta unui spatiu si a echipamentului necesar asigurarii conditiilor de odihna si igiena ale turistului. Astfel Piaf pune la dispozitia clientilor sai 10 camere insumand o capacitate de 28 de locuri.

Serviciile de alimentatie constitue o alta componenta a serviciului de baza din activitatea turismului. Pensiunea Piaf asigura in fiecare dimineata clientilor sai micul-dejun, inclus in tariful de cazare. Acesta este compus din alimente de baza, proaspete, pregatite pe loc in bucataria proprie. Sala de mese pe care o pune la dispozitie are o capacitate maxima de 20 de persone. Accesul in aceasta sala se face pe baza unui bon de mic-dejun distribuit in momentul cazarii fiecarui client.

Serviciile de agrement reprezinta un element important al produsului hotelier, deoarece contribuie la satisfacerea nevoilor fizice si psihice ale turistului, creand cadrul necesar petrecerii placute si instructive a timpului liber.

Piaf dispune de 3 ATV-uri pe care le inchiriaza (prioritate au intotdeauna clientii pensiunii, insa pot fi solicitate de catre oricine cu conditia sa fie conduse strict in perimetrul detinut de firma). Tarifele percepute se stabilesc la 50 Ron pentru 2 ore. Aceleasi tarife se percep si pentru cei 4 cai achitionati de managementul pensiunii.

2. ORGANIZAREA SI CONDUCEREA AFACERII

2.1 Forma juridica de organizare si proprietatea

S.C. PIAF SRL s-a constituit in anul 2007 in conformitate cu prevederile Legii nr.15 din 1990 privind reorganizarea unitatilor de stat in regii autonome si societati comerciale precum si Legea 13 din 1990 privind organizarea si functionarea societatilor comerciale si alte acte legislative aflate in vigoare care precizeaza ca agentii economici din activitatea de comert si turism se pot organiza si constitui ca societati comerciale. S.C.PIAF SRL are ca obiect de activitate serviciile de cazare si alimentatie publica iar forma juridica de constituire este SRL (societate cu raspundere limitata).   

S.C. PIAF SRL este o societate de capitaluri avand un numar limitat de membrii, capitalul firmei fiind divizat in parti sociale si ale carei obligatii sunt garantate numai cu patrimoniul social, fiecare parte sociala da dreptul la un vot iar raspunderea (asociatiilor) este limitat la valoarea aporturilor sociale.

S.C.PIAF SRL este constituita prin contract de societate si statut are un capital social de 5000 ron si este condusa de un manager (proprietar).

Pentru ca firma sa se poata constitui a fost nevoie sa parcurga urmatoarele etape:

I.            Elaborarea studiului de fezabilitate

II.         Alegerea formei juridice

III.       Intocmirea documentelor necesare

S.C. PIAF SRL intenioneaza achizitionarea unei suprafete de 12000 mp in comuna Maguri Racatau, in vederea construirii pensiunii cu acelasi nume. Pretul unui mp in aceasta zona ridicandu-se la 8 Euro/mp, ceea ce inseamna o investitie de 96 000 in teren, iar costul constructiei fiind estimat la 200 000 Euro (400 euro/mp). In patrimoniul intreprinderii vor mai intra 3 ATV-uri (4000 Euro/bucata), 4 cai (2000 Euro/cal) si o utilitara pentru transport marfa (10 000 Euro) .

Cladirea (pensiunea propriu-zisa) unde S.C PIAF SRL isi va desfasura activitatea va cuprinde receptia, 10 camere (a cate 2, 3 si 4 paturi), sala pentru mic-dejun, o bucatarie, spatiile aferente personalului (depozit alimente, depozit consumabile, vestiar personal, spalatorie/uscatorie, etc.) si birourile administratiei. Ca si anexe cladirea detine un spatiu destinat adapostirii ATV-urilor si un grajd pentru cai.

2.2 Structura organizatorica

In organizarea activitatii unei structuri de primire turistice cu functiuni de cazare, se porneste de la conceptul de ospitalitate, care presupune in primul rand, satisfacerea nevoilor de adapost si odihna (cazare) si cea de hrana (restauratie) dar si a altor necesitati impuse de statutul de turist.

Din aceasta consideratie, activitatile legate de asigurarea celor doua servicii de baza ( cazarea si restauratia) impun configurarea celor doua departamente structurale, de baza ale pensiunii.

2.2.1 DEPARTAMENTUL DE CAZARE

2.2.1.1 COMPARTIMENTUL DE RECEPTIE (FRONT OFFICE)

Front office-ul reprezinta locul stabilirii primului contact direct al clientului cu pensiunea, centrul vital, un real catalizator al problemelor, relatiilor, interactiunilor clientului cu alte compartimente, precum si punctul nodal al relatiilor intercompartimentale.

Rolul acestui sector este acela de promovare si vanzare a serviciilor hoteliere, cazare si servicii suplimentare.Activitatile specifice acestui compartiment sunt :

o       promovarea si vanzarea camerelor si a serviciilor suplimetare;

o       preluarea comenzilor si completarea documentelor de rezervare;

o       evidenta miscarii clientilor si a situatiei camerelor;

o       intampinarea clientilor;

o       inregistrarea datelor clientilor;

o       rezolvarea reclamatiilor;

o       gestionarea cheilor etc

2.2.1.2.COMPARTIMENTUL DE ETAJ (HOUSEKEEPING)

"Housekeeping", in traducere literala, inseamna "ingrijirea casei". Activitatile desfasurate in acest compartiment constitue o parte importanta a parametrilor calitativi ai serviciului de cazare. De nivelul acestora va depinde in buna masura reputatia pensiunii, contribuind in mod decisiv la cresterea confortului pentru turisti.

Rolul acestui sector este de a crea o atmosfera relaxata, primitoare pentru client.

Activitatile principale se refera:

curatenia si igenizarea spatiilor de cazare si a spatiilor comune;

dotarea si amenajarea spatiilor de cazare;

intretinerea si gestionarea lenjeriei pensiunii;

2.2.1.3. PAZA SI SECURITATEA

Alaturi de primirea plina de curtoazie si consideratie, de grija permanenta fata de dorintele manifestate de catre clienti, de confortul si igiena camerei oferite, asigurarea deplinei securitatii a clientului reprezinta o componenta a ospitalitatii, unul din parametrii calitativi ai serviciului de cazare.

Securitatea pensiunii propriu-zise precum si a parcarii si imprejurimilor este asigurata de catre un paznic al carui rol este de a asigura securitatea fizica precum si adaptarea procedeelor preventive coordonatelor de amplasare si dotare ale cladirii.

2.2.2. DEPARTAMENTUL DE RESTAURATIE

Acest departament nu are o pondere foarte mare in cadrul pensiunii avand in vedere ca aceasta serveste numai micul-dejun clientilor sai.

Rolul departamentului este realizarea serviciului hotelier de baza - alimentatia (productia si servirea).

2.3 Organigrama societatii

S.C. PIAF SRL este condusa de catre un manager, care are in subordine un director economic-comercial si un administrator. La randul sau administratorul are in subordine restul personalului compus din 1 bucatar, 1 ospatar, 1 paznic, 1 ingrijitor cai, 3 receptioneri, 2 cameriste.

Organigrama societatii S.C. PIAF SRL :

2.4 Echipa manageriala si forta de munca

Managerul este persoana care realizeaza obiectivele organizatiei prin intermediul altor persoane.

Managerul este acea persoana care, prin atingerea obiectivului propus trebuie sa satisfaca in egala masura fortele interne (clientii, colaboratorii, patronatul) si fortele externe (autoritatile, asociatiile patronale, furnizorii, creditorii, distribuitori, publicul).

Competentele manageriale de baza reprezinta un amestec de aptitudini, motivatii si roluri sociale. In aceasta aceptiune, managementul pensiunii Piaf are in vedere urmatorele functiuni si sarcini :

Deoarece este vorba de o structura de mici dimensiuni nu necesita personal foarte numeros. Directorul comercial putand sa indeplineasca si functiuni financiar-contabile, referitoare la resursele financiare, planul de afaceri, bilantul contabil, evidenta si controlul platilor precum si functii de achizitie-aprovizionare, gestiunea si controlul stocurilor.

Administratorul este persoana care organizeaza si supravegheaza prestarea propriu-zisa a serviciului de cazare. In subordinea acestuia aflandu-se intreg personalul pensiunii :

2.4.1 Stabilirea normativelor de personal

Numarul angajatilor, si in consecinta numarul de persoane pe functie/post este determinat de factori cum ar fi: capacitatea de cazare, categoria de clasificare, sezonalitatea si gradul mediu de ocupare.

Coeficientul de personal se calculeaza ca si raport intre numarul total de lucratori si numarul de spatii de cazare => 8/10= 0,8 (nu am inclus in totalul lucratorilor si ingrijitorii de cai si paznicii deoarece acestia nu deservesc in mod direct spatiile de cazare)

Avand in vedere ca acest coeficient subunitar este specific unitatilor cu 1, 2 sau 3 stele (respectiv margarete), pensiunea Piaf se incadreaza perfect acestei categorisiri, mai mult in conditii de stricta necesitate se pot face reduceri de personal.

Normele de lucru:

- Conform prevederilor din Codul Muncii numarul maxim de ore de lucru pe saptamana trebuie sa fie de 40.

- pentru cameriste este specifica o medie de 18 camere/zi, intr-o singura tura de 8 ore/zi. Piaf dispune de 10 camere si are nevoie de serviciile unei cameriste in fiecare zi a saptamanii. => 8*7= 56 ore => sunt necesare 2 cameriste (cele 24 de ore ramase sunt alocate spalarii lenjerieri, cameristele indeplinind si functiuni de lenjerese).

- pentru receptioneri cu ture de 12 ore : 24*7=168ore 168/40 ~ 4 receptioneri

- micul-dejun se serveste zilnic intre 6 si 10 => 4ore * 7 zile = 28 ore/sapt => un bucatar si un ospatar sunt suficienti;

- 2 paznici - 6 ture de cate 12 ore si una de 8 ore => 80 de ore

- 2 ingrijitori de cai - 6 ture de cate 12 ore si una de 8 ore => 80 de ore

3. PLANUL DE MARKETING

Marketingul cuprinde analiza permanenta a cererii, pe de o parte, si pe de alta parte, stabilirea si punerea in actiune a mijloacelor de satisfacere a acesteia, in conditiile unui profit optim.

In relatiile de piata, activitatea pensiunii este exprimata prin intermediul serviciilor prestate, care apar sub forma de oferta. Sincronizarea acesteia cu cererea reprezinta un obiectiv esential al activitatii de marketing. Atingerea lui necesita realizarea unor prestatii in concordanta cu nevoile consumatorilor exprimate la piata prin intermediul cererii.

3.1 Micromediul

Micromediul de marketing cuprinde componentele mediului cu care firma este in contact constant, permanent si direct .

"Actorii" micromediului de marketing sunt : - intermediarii - furnizorii - piata - tinta (consumatorii) - concurentii - firma insasi

Intermediarii

Deoarece unii producatori sunt in imediata aproiere a societatii precum si datorita faptului ca acestia isi comercializeaza marfa direct catre pensiune, aceasta suprima nevoia unui intermediar. Transportul painii si a produselor oferite de localnici este facut de un angajat al S.C. PIAF S.R.L responsabil cu colectarea, transportarea si depozitarea produselor achizitionate.

Singurul intermediar poate fi considerat METRO CLUJ, acesta facand legatura intre unitate si principalii producatori de bauturi.

Furnizorii

- S.C. TRANSPAN GIULAU

- METRO CLUJ

- Producatori locali

S.C. PIAF S.R.L. are un numar relativ restrans de furnizori cu care lucreaza in mod direct. Luand in considerare ca regimul de pensiunea oferit include micul- dejun societatea are nevoie de aprovizionari zilnice si saptamanale de produse alimentare proaspete precum si de bauturi acoolice si racoritoare.

Aprovizionarea cu paine si produse de patiserie este asigurata de S.C. TRANSPAN GIULAU, principalul furnizor de produse de panificatie din zona Gilau- Somesul Rece- Maguri Racatau.

Produsele alimentare sunt in cea mai mare masura furnizate de catre locuitorii din zona Maguri Racatau avizati de Oficiul pentru Protectia Consumatorului si de Ministerul de Mediu sa comercializeze produsele obtinute in regim propriu. Astfel S.C. PIAF S.R.L. este aprovizionata cu produse sanatoase si proaspete cum ar fi oua, miere de albine, dulceata, produse lactate, etc. acestea fiind ulterior preparate si servite in cadrul pensiunii. Pentru prudusele care nu dispun de o productie locala si totodata pentru bauturi alcoolice si non-alcoolice S.C. PIAF S.R.L. apeleaza la METRO CLUJ ca si furnizor.

Piata - tinta (consumatorii)

In cadrul acestei piete unitatea are calitatea de producator avand ca principal obiectiv oferirea de produse si servicii pentru consumul diferitilor clienti si beneficiari cu care intra in relatii de vanzare .

S.C. PIAF S.R.L se adreseaza unui public larg atat din cadrul tarii cat si strain. Prin prisma serviciilor oferite unitatea isi atrage piata - tinta din toate colturile tarii; clienti cu varsta cuprinsa intre 25 - 70 de ani, acompaniati de familii. Conducerea pensiunii organizeaza activitati turistice variate ce includ drumetii, sporturi de iarna, alpinism, si multe alte evenimente atractive pentru turisti. Posibilitatea de a vizita locurile pitoresti din muntii Apuseni, de a face drumetii si catarari pe stanca, dar si posibilitatea de a calarii si de a conduce ATV-urile din dotarea societatii este un adevarat "magnet" pentru turistii romani si, in urmatorii ani, pentru cei maghiari, bulgari, austrieci, englezi si germani.

Concurentii

S.C. PIAF SRL nu este singurul furnizor de astfel de servicii, din zona. Astfel pricipalul concurent se afla la o distanta de 2 km de unitate, dar aceasta nu prezinta un impediment in desfasurarea, in cele mai bune conditii a activitatii .

Faptul ca acesta se afla la o distanta atat de mica prezinta o importanta sporita in ceea ce priveste interesul pentru satisfacerea cerintelor clientilor si oferirea unor servicii ireprosabile la costuri cat mai atractive.

Concurentul principal este Pensiunea "La Ionel" si dispune de 4 corpuri de cladire separate, cu o capacitate totala de cazare de 50 de persoane, self-catering, cu posibilitatea angajarii, contra-cost, de personal la bucatarie. Cabana este dotata cu bai comune si dusuri cu apa calda.

Facilitatile oferite de concurenta sunt asemanatoare cu cele oferite de pensiunea Piaf, cu toate acestea spatiul destinat echitatiei are capacitati reduse iar posibilitatea de a utilizata ATV-uri nu exista la momentul actual.

3.2 Analiza SWOT (Strenghts/ Weaknesses/ Opportunities/ Threats)

3.2.1.ANALIZA S.W.O.T.

Analiza generala a domeniului de activitate

3.2.2.ANALIZA S.W.O.T.

Analiza serviciilor din cadrul structurilor de primire turistica

3.6 Politica de pret

Obiectivele politicii de pret aplicate

Principalul tip de pret pe care il foloseste este cel fix stabilit pe baza de negociere si in functie de pretul de achizitie si adaosul comercial. Adaptarea preturilor in functie de costuri, preturile fiind stabilite la un nivel mediu astfel incat sa poata acoperi costurile generate dar si sa asigure o marja de profit considerabila .

De-a lungul timpului preturile au cunoscut o continua crestere, crestere care s-a datorat in principal cresterii inflatiei si datorita cresterii preturilor la diferite produse si energie. Preturile la utilitati sunt preconziate a suferi noi majorari motiv pentru care societatea are tarife mai ridicate, incercand sa stabileasca un echilibru intre costurile ridicate si veniturile generate din activitatea desfasurata.

Reactiile unitatii la modificarea preturilor in viitor sunt de mentinere a acestora, fiind combinate si cu:

- ameliorarea produselor proprii;

- diversificarea gamei sortimentale;

- imbunatatirea calitatii serviciilor. Principalul obiectiv in ceea ce priveste politica de pret a firmei este maximizarea vanzarilor din punct de vedere cantitativ deoarece pe termen lung acesta conduce la cresterea beneficiilor totale. Strategii de pret utilizate S.C. PIAF SRL a adoptat strategia preturilor ridicate deoarece :

- nu intentioneaza majorari in viitorul apropiat, axandu-se in principal pe fidelizarea clientelei;

- raportul calitate pret este foarte ridicat ;   

- se incearca diferentierea de concurenti;   

- se adreseaza si turistilor straini, care pretuiesc in primul rand calitatea si nu neaparat pretul.

Tarife practicate:

*Tariful include: micul-dejun, accesul la toate facilitatile cabanei, inclusiv schiuri, sanii, semineu, locuri de foc, lemnele pentru foc de tabara, excursii pe munte. In acest tarif nu sunt incluse plimbarile cu ATV-urile sau cu caii.

** Preturile sunt exprimate in Ron pur informativ acestea suferind modificari in functie de cotatia la cursul valutar.

Accesul la ATV sau cai se face in urma achitarii unei taxe de 50 ron (15 euro), care asigura inchirierea ATV-ului, respectiv a unui cal timp de 2 ore. Utilizarea vehiculelor de teren si calaritul sunt permise doar in zona amenajata, destinata acestora. Aceste servicii sunt oferite publicului larg, indiferent daca sunt sau nu clientii pensiunii.

3.4 Politica de comunicare - promovare

Obiectivele actiunilor de comunicare -promovare

Principalul obiectiv este cunoasterea produselor si serviciilor oferite de firma, de cat mai multi potentiali clienti .

Prin aceasta se incearca crestera popularitatii astfel incat potentialii consumatori sa stie unde pot sa gaseasca gama de servicii si produse oferite de firma S.C. PIAF SRL.

Actiuni de comuncare - promovare

Comunicarea este un proces prin care doua parti schimba sau impartasesc idei prin intermediul unui set comun de simboluri .Comunicarea poate fi interpersonala sau de masa ; iar amandoua au scopul de a cuprinde o audienta cat mai larga .   

In cadrul firmei S.C. PIAF SRL se folosesc ambele tipuri de comunicare. Comunicare in masa se realizeaza prin publicarea unor slogane publicitare in reviste de specialitate sau in publicatii locale.

Strategii de comunicare -promovare in perspectiva

Strategii de comunicare : - pe viitor se are in vedere apelarea la publicitatea prin radio si televiziune;

- apelarea la agentii specializate de publicitate pentru o campanie cu o cuprindere mai larga;

- construirea unei pagini de internet pentru a promova imaginea societatii dar si cu un scop practic, acela de rezervari on-line.

Afilierea la ANTREC

Afilierea la Asociatia Nationala de Turism Rural, Ecologic si Natural este deosebit de importanta pentru managamentul societatii PIAF SRL deoarece aceasta asigura :

- identificarea si promovarea potentialului turistic rural;

- organizarea de cursuri pentru pregatirea profesionala a proprietarilor pensiunilor turistice rurale, agentii de turism din domeniul turismului rural, seminarii etc

- organizarea unor campanii active de publicitate pentru pensiunile turistice membre A.N.T.R.E.C., clasificate, incluse in reteaua mass-media;

- participarea la importante evenimente care se deruleaza pe plan intern si extern, la nivel national, regional, local si care includ targuri, expozitii, conferinte;

4. Planul de finantare

4.1 Bugetul de lansare

Investitia pe care S.C PIAF SRL o va face se ridica la suma de 367 000 euro si se compune din urmatoarele :

Cladirea in care se va asigura prestarea serviciului de cazare si de alimentatie va fi dispusa P+1 ( parter si etaj) si va fi compusa din urmatoarele :

Total = 500 mp

Investitia in cladire 500 * 400 Euro = 200 000 euro

Se estimeaza la 400 de euro costul unui metru patrat construit.

4.2 Bugetul de exploatare

Ca si buget de exploatare, SC PIAF SRL estimeaza pentru primul an de exploatare urmatoarele sume :

Cifra de afaceri este compusa din venituri pensiune si alte venituri reprezentate de venituri din inchirierea atv-urilor si a cailor de calarie precum si vanzarea de marfuri.

Pentru calcularea CA, estimam urmatoarele grade de ocupare:

98% pentru lunile decembrie, ianuarie, februarie, iunie, iulie, august;

65% pentru lunile martie, aprilie, mai, septembrie, octombrie, noiembrie;

Pensiunea practica tarife diferentiate pe camere in functie de numarul de paturi/camera astfel :

pentru camerele cu 2 paturi se percepe un tarif de 130 Ron (40 Euro);

pentru camerele cu 3 paturi 160 Ron (50 Euro);

pentru camerele cu 4 paturi 200 Ron (60 Euro);

tarif mediu : [( 4*40)+ (4*50)+(2*60)]/10 = 48 Euro

6 luni = 180 de zile

180 * 480= 86 400 - 98% => 84 670 euro

65% => 56 160 euro

Venituri din cazari 140 830 euro

Alte venituri : inchirieri atv si cai - 15 euro/ 2 ore

3 atv-uri 15*3 = 45

4 cai 15*4= 60

105 euro

Consideram 4 ore (adica 2 sedinte) in medie pe fiecare zi si jumatate din oferta => 105/ zi

105 *356 = 38 500 euro/an

Cheltuielile de exploatare

Cheltuielile cu personalul trebuie sa reprezinte 18-25% din valoarea totala a cheltuielilor de exploatare - 24 600 (18%)

Cheltuielile cu marfa - intre 30 si 70% si este determinata de cota de ados comercial ce poate fi practicata in functie de puterea de cumparare a clientilor - 72 900 (54%)

Cheltuielile cu energia si apa in industria hoteliera trebuie sa fie cuprinse intre 5 si 10% in functie de durata sezonului rece, de pozitia geografica a unitatii - 13 500 (10%)

Cheltuieli cu materiale consumabile (care includ cheltuieli cu materiale de curatenie, servetele etc) reprezinta in conditii normale 2-6% (daca ponderea este mai mica serviciile nu sunt de calitatea ceruta de client, iar daca ponderea este mai mare 10-15% inseamna ca se face risipa sau se fura) - 6700 (5%)

Cheltuielile cu impozite si taxe si varsaminte asimilate au o pondere medie de 2-4% din totalul cheltuielilor de exploatare - 4000 (3%)

Cheltuielile cu amortizarea pentru unitatile noi care duc o politica normala de dotari, modernizari sau de investitii aceasta grupxa de cheltuieli are o pondere de 5-10% -13500 (10%);

Cheltuielile cu amortizarea

SC PIAF SRL opteaza pentru amortizarea liniara a mijloacelor fixe. Conform legislatiei contabile, ratele de amortizare se calculeaza in functie de urmatoarele durate de utilizare : pentru constructii -50 ani, autovehicule - 5 ani, mobilier -8 ani si calculatoare - 3 ani, electronice - 5 ani;

Constructia    200 000 / 50 = 4000

Utilitara    10 000 / 5 = 2000

ATV-uri    12 000/5 = 2400

Mobilier    30 000/ 8 = 3750

Frigidere,televizoare 5000/5 =1000

Aparatura informatica 1000/3 = 350

Total    13 500

Cheltuieli cu personalul

2050 * 12 = 24 600/ an

Investitia se ridica la 367 000, iar profitul brut estimat intr-un an este de 44 300 => 8, 28 ani pentru a se atinge pragul de rentabilitate.

5. Bibliografie

"Cartea ospitalitatii" - Cornelia Ene, Colectia THR, 24, Editura THR-CG, 2004;

"Tehnologie hoteliera - Housekeeping"- Adriana Gabriela Mihail, Mihail Corneliu Acatrinei, Mihai Rajnita - Colectia THR, 31, Editura THR-CG;

"Manualul Directorului de Hotel" - Cornelia Ene, Adriana Mihail, Viorica Rondelli, Radu Lascut, Stelian Cojocariu, Colectia THR, 15, Editura THR-CG, 2004;

"Manual de cunostinte economice si antreprenoriale in turism" - Radu Traian Lascut, Colectia THR, 27, Editura THR-CG;