Alimenteaza-te fara toxine

Alimenteaza-te fara toxine! Pentru ca impiedica absorbtia lipidelor, fibrele alimentare scad riscul aparitiei aterosclerozei (depunere de grasimi pe peretii arterelor) .

Exista doua categorii de fibre alimentare: solubile (se dizolva in apa) ce ingreuneaza digestia (se intilnesc in fructele cu simburi: mere, pere, struguri, gutui -, dar si in alge) si insolubile (absorb apa) care faciliteaza tranzitul intestinal (se gasesc in legumele verzi, cereale, cartofi).

Dupa o masa bogata in fibre alimentare, vei constata ca ti se va face foame foarte greu (acestea se imbiba cu apa in stomac si se creeaza senzatia de satietate pentru mult timp).

Avantajele consumui de fibre alimentare

• ajuta la mentinerea constanta a greutatii
• reducerea aportului energetic cu 5-10% 
• diminuarea nivelului de colesterol din singe cu 10-15%
• pastrarea glicemiei (nivelul zaharului din singe) la un nivel constant   dupa luarea mesei
• au efect laxativ
• au rol important in prevenirea aparitiei cancerului de colon si a sindromului de colon iritabil
• o asimilare mai buna de catre organism a calciului si a fosforului 
• reducerea riscurilor de a face ulcer peptic si duodenal
• asigurarea protectiei arterelor si prevenirea bolile coronariene

Unui adult i se recomanda sa consume pe zi 25-30 g de fibre alimentare.

Pentru copii, necesarul zilnic de fibre se calculeaza in functie de virsta si dupa urmatoarea formula: (Virsta+5).    

SFATURI PRACTICE

*Variaza alimentele care contin fibre: consuma fructe, legume, leguminoase si cereale.

*Pentru accelerarea tranzitului intestinal, nu ocoli alimentele ce contin fibre insolubile (migdale, piine din tarite de griu, prune uscate). Atentie! Nu abuza de acestea, deoarece risti sa te confrunti cu tulburari gastrice si intestinale.   

Atentie

Consumul unui numar foarte mare de fibre poate fi daunator pentru unele persoane cu stomac sensibil. Acestea se pot confrunta cu balonari, colita si diaree. De exemplu caisele (contin pectine) sunt bine tolerate de organism, in schimb rosia este bogata in fibre, dar poate irita un stomac sensibil.

Principalele surse de fibre alimentare (pentru 100 g):

Anginare - 5 g           

Ridiche     3 g

Morcov    3g         

Laptuca    2 g  

Ciuperci 2,5 g       

Varza       4g    

Patrunjel 9g             Praz          4 g    

Faina completa 9 g Piine alba 1 g

Piine integrala 9 g 

Orez alb   1,5 g  

Migdale 14 g    

Alune de pamint 8g

Curmale 9 g          

Prune uscate 17 g

Piersici 2 g           

Zmeura 7,5 g

Coacaze 7 g       

Elena Raluca Dobra

Surse de proteine in alimentatia vegetariana

Atata timp cat vegetarienii au o alimentatie variata din toate grupele de alimente, ei vor obtine usor suficiente proteine pentru necesarul organismului.

Surse vegetale:

• Cereale integrale: grau, orez, porumb, secara
• Produse vegetale de culoare verde inchis: broccoli, spanac
• Leguminoase: fasole, linte, mazare, naut
• Nuci, alune, caju
• Seminte: susan, floarea-soarelui, dovleac
• Produse din soia: pateu de soia, tofu, lapte de soia
• Legume: conopida, cartofi

Surse ovo-lactate:

• oua
• branza
• lapte
• iaurt

Exista o serie de combinatii de alimente care asigura o forma completa de proteine in dieta:

• Leguminoase + seminte
• Leguminoase + nuci
• Leguminoase + produse lactate
• Cereale + leguminoase
• Cereale + produse lactate