Combinatii de alimente

Combinatii de alimente

In anumite combinatii, alimentele sunt digerate mai usor si asimilate mai eficient decat in alte combinatii. Daca alimentele sunt combinate corect ele sunt descompuse usor si sunt folosite de corp foarte eficient, starea care apare dupa masa fiind una tonica.

Atunci cand alimente sunt incorect combinate, ele fermenteaza, favorizand producerea unor dezechilibre la nivel digestiv (hiperaciditae gastrica, flatulenta, digestie greoaie, colita), se formeaza toxine in corp care vor duce in timp la aparitia diverselor boli, iar dupa masa apare o stare de disconfort, de somnolenta.

Categorii de alimente

Grupa 1 – Glucide

a)     Zaharuri simple: - fructe (toate tipurile), miere

b)     Zaharuri duble - zahar de trestie, sfecla, sirop de artar

c)     Amidonoase: - cereale si produse din acestea (paine, biscuiti, paste fainoase)

cartofi, castane

Grupa 2 – Proteine

a)     Leguminoase: bob, fasole uscata, linte, mazare uscata, naut, soia

b)     Proteine slabe: lactate degresate (iaurt, branza de vaci, urda), carne de pasare, de vita, peste slab

c)     Proteine grase: branzeturi grase, carne de porc, oaie, peste gras, oua, nuci, alune, fistic, migdale, masline

Grupa 3 – Lipide: uleiuri, unt, smantana.

Grupa 4 – Legume fara mult amidon (ex: castraveti, salata, dovlecei, fasole verde, ridichi, spanac, varza, vinete, urzici, conopida, ceapa, mazare proaspata, patrunjel, morcov, telina, sfecla, usturoi, pastarnac)

Combinatii incompatibile:

Grupa 1 – Grupa 2   

Grupa 1 – Grupa 3

Grupa 1 – Grupa 4

Amidon – amidon  (ex.: paine cu orez sau cartofi).

Sare – zahar.

Grupa 1.a. nu se combina cu nimic altceva.

Laptele se recomanda a se consuma singur, cel mult poate fi consumat cu miere sau preparate nedospite de cereale (ex.: fulgi din cereale, turtite).

Cartofii nu se consuma cu alte glucide.

Pepenii galbeni se pot combina doar cu miere sau cu fructe dulci (stafide, curmale).

Pepenii rosii se consuma singuri.

Combinatii compatibile:

Grupa 3 – Grupa 4  

Grupa 2 – Grupa 4

Grupa 1.c. – Grupa 4

Leguminoase cu cereale.

Lactate degresate (branza de vaci, iaurt), cu fructe dulci (banane, curmale, smochine, stafide) sau cu miere

Fructe cu miere.

Combinatii semicompatibile:

Grupa 2.a. –  Grupa 3

Grupa 2.b. –  Grupa 3