SUPA DE ARBORE DE PAINE CU KAIZER

SUPA DE ARBORE DE PAINE CU KAIZER

Materii prime;

-arbore de paine = 750;

-dovleac = 300g;

-supa de oase = 2,5 l;

-ceapa = 300g;

-ulei = 70;

-costita afumata = 500g;

-smantana = 300g.

-sare si piper = dupa gust.

Proces tehnologic:

-dovleacul si arborele de paine se curata de coaja si se da pe razatoarea mare;

-ceapa se spala si se taie julien;

-kaizerul se taie julien si se prajeste la tigaie apoi se scoate la scurs si se tine la cald;

-ceapa se caleste impreuna cu dovleacul si arborele de paine , apoi se stinge cu supa de oase;

-se lasa sa fiarba circa 50 minute la foc moderat si se spumeaza din cand in cand;

-spre final se potriveste gustul de sare si piper si se mai fierbe putin, dupa care se lasa sa se tempereze;

-se da supa la blender si se mai da odata in clocot , dupa care se monteaza in farfurii cu garnitura de kaizer prajit si smantana deasupra.