SUPA DE DOVLEAC CU GNOCHI

SUPA DE DOVLEAC CU GNOCHI

Materii prime:

-supa de dovleac realizata conform retetei = 6 portii (vezi vol 1);

-cartofi fierti in coaja = 300g;

-faina = dupa legatura;

-ou = 2 buc;

- miez de nuca = 200g;

-sare si piper = dupa gust;

Proces tehnologic:

-cartofii fierti se curata de coaja si se zdrobesc, apoi se adauga doua oua , faina cat cuprinde , sare si piper;

-aluatul se framanta bine si se intinde pe planseta;

-se fac suluri si se taie bucati mici care se pun la fiert in apa clocotita cu putin ulei;

-cand se ridica la suprafata se scot si se pastreaza in apa rece;

Montare;

-supa de dovleac se incalzeste si se monteaza in farfurii cu gnochi deasupra si miez de nuca tocat.