SUPA DE SPANAC CU OU OCHI

SUPA DE SPANAC CU OU OCHI

Materii prime;

-spanac = 500g;

-ceapa = 250g;

-supa de oase =1l;

-ulei = 100ml;

-smantana = 200;

-ou = 6 buc;

-sare = dupa gust;

Proces tehnologic:

-ceapa se spala si se toaca ;

-spanacul se spala si se caleste impreuna cu ceapa in ulei de masline;

-se stinge cu supa de oase si se adauga sare dupa gust;

-se lasa sa fiarba la foc potrivit circa 30 minute , apoi se trage de pe foc si se lasa sa se tempereze;

-se adauga si smantana si se da totul la blender;

-intre timp se pregatesc si ouale ochiuri;

-supa rezultata se monteaza in farfurii cu cate un ou ochi deasupra si se serveste.