Clatite cu pireu de castane si crema de vanilie

Clatite cu pireu de castane si crema de vanilie

Timp de pregatire: 15 minute + 40 minute odihna

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 12 clatite:

Aluatul: 100 g. faina de calitate

- 300 ml. lapte

- 2 oua

- 15 ml. rom

-15 g. ulei

- 5 g. sare

- 1 lamâie (coaja rasa)

Umplutura: 200 g. pireu de castane congelat

- 100 ml. frisca

- 50 g. stafide

- 50 ml. lapte cu zahar

Crema: 1 pachet cu praf de

budinca cu aroma de vanilie

- 500 ml. lapte

- 150 g. zahar.

Modul de preparare:

Din ingredientele prescrise pentru aluat se prepara coca pentru clatite de consistenta unei smântâni groase care se prajesc într-o tigaie de teflon sau una obisnuita unsa din când în când cu putin ulei. Acestea vor fi umplute cu urmatoarea compozitie: Pireul de castane se trece prin sita de metal si se încalzeste cu frisca si stafidele spalate, când s-au racit se freaca cu lapte cu zahar si cu aceasta pasta de castane se umplu clatitele si se ruleaza. Se servesc cu crema calda de vanilie.

Crema: Praful de budinca se amesteca cu lapte si zahar, un praf de zahar vanilat si se fierb pâna se obtine o crema consistenta fluida.