Placinta cu struguri ii

PLACINTA CU STRUGURI II

Timp de pregatire: 25 minute + odihna

Timp de preparare: 45 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 300 g. faina de calitate

- 200 g. margarina

- 100 g. + 50 g. zahar pudra

- 2 plicuri cu zahar vanilat

- 1 ou

- 500 g. struguri cu boabe albe

- 500 g. struguri cu boabe negre

- 50 g. dulceata de coacaze

- 500 ml. lapte

- 40 g. apret alimentar

- 3 galbenusuri de oua

- 15 ml. coniac

- 150 g. zahar tos.

Modul de preparare:

Faina se freaca cu margarina, se adauga 100 g. zahar pudra, 1 plic cu zahar vanilat, oul, putina sare si se framânta bine, se formeaza o minge care se înveleste în folie de plastic si se pune la odihna în frigider cam 30 minute. Boabele de struguri se culeg de pe ciorchini, se spala si se zvânta. Aluatul se muleaza într-o tava de cuptor, lasând mai înalt la marginea tavii cu 2 cm. Aluatul se înteapa cu furculita. Jumatate din cantitatea de lapte se amesteca cu apretul alimentar. În laptele ramas, se amesteca 2 linguri cu zaharul pudra, cu un plic cu zaharul vanilat, apoi se adauga si laptele cu apretul alimentar si se fierb la un foc foarte domol. Se adauga galbenusurile de oua si coniacul si se raceste. Pe suprafata aluatului din tava se unge uniform crema. Se presara peste crema boabele de struguri, apoi zaharul tos. Tava se întroduce în cuptorul preîncalzit la 200şC pentru 35-40 minute. Numai dupa ce s-a racit se taie în felii si se serveste.