CATEGORII DOCUMENTE
Afaceri Calculatoare Casa masina Didactica pedagogie Diverse Educatie Finante Geografie Istorie & politica Legislatie Limba Management Sanatate Tehnologie

Alimentatie nutritie

+ Font mai mare | - Font mai mic

Miere si scortisoara - o combinatie curativa

Miere si scortisoara - o combinatie curativa INTRODUCERE ¬ S-a descoperit ca o combinatie de miere cu scortisoara poate vindeca majoritatea bolilor. ¬ &
Citeste tot ... 1209 cuvinte

Dimensiune mica
- fara poza

Influentele liofilizarii asupra produselor

INFLUENTELE LIOFILIZARII ASUPRA PRODUSELOR In raport cu alte metode de conservare, liofilizarea prezinta avantaje nete din punct de vedere al calitatilor produselor alimentare. Totusi, ca urmare a perfect
Citeste tot ... 1921 cuvinte

Dimensiune medie
+ cu poze

Ratia alimentara

Ratia alimentara Ratia alimentara reprezinta totalitatea substantelor care trebuie sa fie ingerate zilnic de om pentru a-i asigura existenta. Pentru un adult de 70 kg ca
Citeste tot ... 3476 cuvinte

Dimensiune medie
+ cu poze

Toxiinfectii alimentare. Controlul microbiologic al alimentelor.

Toxiinfectii alimentare. Controlul microbiologic al alimentelor Toxiinfectiile alimentare sunt boli datorate unor microorganisme sau toxine care sunt introduse in organism odata cu alimentele. Sunt atat boli cat
Citeste tot ... 980 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Descrierea principalelor metode de conservare a alimentelor

Descrierea principalelor metode de conservare a alimentelor Se numeste conservare ansamblul de metode sau tratamente si operatii prin care creste durata de pastrare a unor produse alimentare in vedere
Citeste tot ... 1502 cuvinte

Dimensiune medie
+ cu poze

Omogenizarea si emulsionarea in industria alimentara

OMOGENIZAREA SI EMULSIONAREA IN INDUSTRIA ALIMENTARA 1.Generalitati Omogenizarea este operatia de reducere a dimensiunilor fazei disperse a unui lichid in scopul maririi stabilizarii la p
Citeste tot ... 1452 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Refrigerarea

REFRIGERAREA Refrigerarea consta in racirea produselor alimentare pana la temperaturi apropiate de punctul de congelare, ceea ce inseamna o racire fara formare de gheata in produs. In cele ma
Citeste tot ... 4845 cuvinte

Dimensiune medie
+ cu poze

Influenta capacitatii de retinere a apei asupra calitatii carnii

INFLUENTA CAPACITATII DE RETINERE A APEI ASUPRA CALITATII CARNII Pentru a putea stabili calitatea carnilor este necesar sa se ia in calcul toti factorii cu implicatie directa in conferirea calitatii carnurilor si a produselor f
Citeste tot ... 979 cuvinte

Dimensiune mica
- fara poza

Decongelarea produselor

Decongelarea produselor Decongelarea produselor congelate reprezinta procesul de readucere a produselor la o stare termica a carei temperatura este superioara punctului de congelare. Principalele efecte negativ
Citeste tot ... 956 cuvinte

Dimensiune mica
- fara poza

Referat tehnologia produselor agroalimentare - mustarul

UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRICOLE SI MEDICINA VETERINARA A BANATULUI TIMISOARA FACULTATEA TEHNOLOGIA PRODUSELOR AGROALIMENTARE MUSTARUL Musta
Citeste tot ... 4152 cuvinte

Dimensiune medie
+ cu poze

Proiect atestat tehnician controlul calitatii produselor agro-alimentare - tehnologia de fabricatie a produselor de ciocolata controlul pe faze de ope

MINISTERUL EDUCATIEI SI CERCETARII COLEGIUL TEHNIC DE ARTE SI MESERII ”CONSTANTIN BRANCUSI” PROIECT
Citeste tot ... 14845 cuvinte

Dimensiune mare
- fara imagini

Biochimia carnii

Calitatea carnii proaspete care este expusa la vanzarea cu amanuntul este in prima faza judecata dupa aspect. Prezența lichidului exudat sau a picaturilor care se acumuleaza in containerul cu carne
Citeste tot ... 1605 cuvinte

Dimensiune medie
+ cu poze

Pregatirea cerealelor pentru macinis

Pregatirea cerealelor pentru macinis Se realizeaza in sectia curatitorie si cuprinde urmatoarele operatii: * separarea corpurilor straine din masa de cereale * prelucrarea
Citeste tot ... 1011 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Materii prime utilizate in industria de panificatie

Materii prime utilizate in industria de panificatie In categoria produselor de panificatie intra mai multe grupe sortimentale: PAINE (formate diferite) Paine alba simpla Paine alba cu adaosu
Citeste tot ... 12040 cuvinte

Dimensiune mare
+ cu imagini

Analiza senzoriala a fainii

ANALIZA SENZORIALA A FAINII Principii teoretice. A. Cum se clasifica fainurile? Care sunt insusirile organoleptice ale fainii? B. Faina de grau pentru panificatie se fabrica
Citeste tot ... 1164 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Determinarea masei relative si absolute a 1000 de boabe

DETERMINAREA MASEI RELATIVE SI ABSOLUTE A 1000 DE BOABE Principii teoretice. A. Ce se intelege prin masa relativa a 1000 de boabe? Ce se intelege prin masa absoluta a 1000 de boabe? Ce rol joa
Citeste tot ... 704 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Analiza senzoriala a graului

ANALIZA SENZORIALA A GRAULUI Principii teoretice: Ce intelegem prin insusiri organoleptice? Asupra caror indici influenteaza insusirile organoleptice? In ce conditii se modifica
Citeste tot ... 604 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Determinarea umiditaii graului

DETERMINAREA UMIDITAII GRAULUI Principii teoretice. A. Ce se intelege prin umiditate? Ce rol joaca umiditatea cerealelor in procesul de prelucrare si macinare? Ce rol joaca umiditatea cerealelor
Citeste tot ... 1427 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Determinarea masei hectolitrice

DETERMINAREA MASEI HECTOLITRICE Principii teoretice. A. Ce se intelege prin masa hectolitrica? Ce rol joaca masa hectolitrica in procesul de pregatire si macinare a graului? Care sunt fact
Citeste tot ... 634 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Analizeaza produsele finite

Analizeaza produsele finite Competenta 1: Prezinta scheme tehnologice generale de obtinere a produselor finite Criterii de performanta: (a) Identificarea grupelor de produse (b) Descrierea operatiilor din schemele tehnologice (c) Preze
Citeste tot ... 908 cuvinte

Dimensiune mica
- fara poza

Alte pagini

Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare